ＡＤＩ

残留農薬の基準値の設定はどのように設定されるかご存知ですか？

まずある化学物質について動物試験を行い、全く無毒である量「無毒性量」を決定します。

さらに種差（動物とﾋﾄ）を考慮して無毒性量を１００分の１にします。
これがADI（一日許容摂取量）です。
このＡＤＩよりさらに低くなるように基準値は設定されます。

農作物ごとあるいは食品ごとに基準値は設定されていますが、これは食品ごとに人が一日に食べる量を割り出し、またその食品にある化学物質がどのくらい残留するかを分析して、ＡＤＩを下回るように計算されています。
ですから残留農薬などの基準値はかなり低い数値になるわけです。

ですが食品のﾘｽｸは全くなくなることはありません。
自分の食べるものは自分できっちり判断することが大事です。

よくある単位の質問
１ｐｐｍ＝１００万分の１＝１mg/kg＝１μg/g
１ｐｐｂ＝１０億分の１＝１μg/kg＝1ng/g