乳酸菌数
検査項目 | 乳酸菌数 |
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英名 | Lactobacillaceae Counts |
分析方法 | BCP寒天培地 |
分析期間 | 3-6 営業日 |
検体必要量 | 25g以上 |
料金 | 2,750 円 |
説明
乳酸菌数とは
BCP加プレートカウント寒天培地は食品衛生法に基づく「乳及び乳製品の成分規格に関する省令」で定められた公定培地です。乳酸菌による乳酸産生により培地に含まれるBCP(ブロムクレゾールパープル)の黄変により、容易に乳酸菌の検出・菌数測定が可能となります。尚、すべてのLactobacillusの生育には適していません。
規格基準値 (抜粋)
「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」より) | |
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分類 | 基準値 |
発酵乳、乳酸菌飲料 (無脂固形分3%以上) | 乳酸菌又は酵母10,000,000以上 |
乳酸菌飲料 (無脂固形分3%未満) | 乳酸菌又は酵母10,000,000以上 |
その他食品の詳しい基準値については、どうぞお気軽にご相談ください。
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検体の送付方法等
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