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2019年04月25日

【安息香酸】ベトナム産チリソース 違反事例

輸入時検査等において食品衛生法違反となった事例に関する情報をお知らせ致します。
厚生労働省 違反事例速報(平成31年度)


品名: チリソース
生産国: ベトナム
不適格内容: 安息香酸


◎安息香酸とは

食品衛生法により許可された防腐剤としてしょうゆに用いられているほか、媒染剤、医薬として局所の殺菌・防カビ剤や角質軟化剤にも用いられています。
水溶性のナトリウム塩は肝機能診断薬や防腐殺菌剤、清涼飲料水の保存料として用いられています。
天然にも広く存在しており、クランベリー、すもも(プラム/プルーン)、梅の果実、笹の葉などに含まれています。
酸型保存料の一つで、pHが低い(酸性)ほど効果が高いのですが、細菌や酵母には有効でも、黴(カビ)には効果が低い事が特徴です。


弊社では、安息香酸の検査が可能です。
こちらからご利用ください。

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