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2021年08月23日

【ウェルシュ菌】埼玉県で54人食中毒

埼玉県は22日、同県の消防学校で食中毒が発生したと発表した。
17日に、この施設の食堂で食事を食べた105名のうち男女54名が腹痛や下痢などを訴え、保健所が調査を開始していた。現在、全員快方に向かっているという。
保健所は患者25名の便からウエルシュ菌が検出されたことなどから、食中毒の原因をウエルシュ菌によるものだと断定した。

ウエルシュ菌は土壌などにいる菌で、人間や動物の腸管にも存在します。
この菌は芽胞を形成すると熱に強く、100°Cの加熱でも死滅しません。
予防するためにも加熱調理した物は、放置せずになるべく早く食べることが大切です。


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