食品分析課のNです。
先日、友達とカフェでアフタヌーンティーを楽しみました♪
秋ということで、芋、栗、かぼちゃづくしの季節限定メニューに
なっていました。
見た目も味も最高でした！
とっても優雅な時間を過ごせました😊
主人が出張中のインドから送ってきました！
食品分析課のYです。
主人が出張中のインドからこんな写真を送ってきました。
まずはインドのマハラジャバーガーです。ピクルスが凄く辛いみたいです。
そして道路には・・・
牛や犬が・・・・・
更には主人のインドの会社で打ち合わせ中に主人の足に・・・
びっくりする事ばかりです。。。
カビ毒についての動画を公開しました！
気温も徐々に下がり、秋が近づいてきましたね！
もう少しで新米が食べられます。
ですが、お米はきちんとした条件を守って保管しないとカビが生えてしまいます💦
「カビは繁殖したところを取り除けば食べられるんじゃないの？」と
疑問に思う方も多いのではないでしょうか。
公式Youtubeにて、カビ毒についての動画を公開しました。
これを見れば疑問を解決できます！
ぜひご覧ください！！
夏の思い出
食品分析課のNです。
もうすっかり秋めいてきましたが、ここで夏の思い出を振り返ろうと思います！
そうだ、ディズニーに行こうという乗りで、食品分析課の上司のYさんとディズニーシーに行きました！
私はディズニー6年ぶり、Yさんは10年ぶりくらいの初心者二人組で挑みました！
写真を貼ろうと思ったら、ディズニーでの写真、まさかの一枚も撮ってない。。。さすが、初心者です（汗）
ディズニーは昔と違って、アプリで全てできることに時代の変化を感じました！昔は紙のマップを見て動いてたのに。。。
ソアリンにどうしても乗りたかったので、お金を払って待ち時間なしで速攻で乗りました！めちゃくちゃ良かったです！
世界を旅した気分になれました！
お昼に、ディズニーから一回出て、ヒルトンでランチビュッフェをしたのですが、唯一そこで何枚か撮ってました。
そこのランチビュッフェがとても美味しくてよかったです！
こんなとこでも携帯ゲームをすることに余念がないYさん
唯一撮った、締めのデザート
帰りはヘトヘトでしたが、めちゃくちゃ楽しい1日でした！
ディズニー、最高！
大規模食中毒について
青森で、黄色ブドウ球菌およびセレウス菌に関連した大規模な食中毒事例が発生しています。被害に遭われた皆様に、心からお見舞い申し上げ、早急な回復をお祈りいたします。
報道によれば、この食中毒の原因は米であるとの情報があります。黄色ブドウ球菌は、人間が菌を保有し、食品を汚染する可能性があることが知られており、特に傷口のある方々は注意が必要です。食品の取り扱いにおいて、素手を避け、マスクおよび帽子の着用、人間からの汚染を防ぐ対策を徹底することが基本です。また、黄色ブドウ球菌が産生する毒素は高温で分解しづらいため、調理後の温度管理も重要です。
セレウス菌は主に土壌に存在し、米や麦などの穀物に汚染されやすい菌です。この菌は高温でも死滅しないため、食品の温度管理が非常に重要です。具体的には、食品を常温で6時間以上放置しないことや、保存を冷蔵で行うことが必要です。
上記の情報から分かる通り、食品を取り扱う際には基本的な原則を確実に守り、適切に処理することが極めて重要です。
また、以下に主要な食中毒を引き起こす細菌をまとめましたので、参考にしていただければ幸いです。安全に配慮した行動が、将来の食中毒事案を防ぐ鍵となります。
https://www.shokukanken.com/colum/colum0309/
フードセーフティジャパン 最終日
9月20日から開催していたフードセーフティジャパンもついに最終日を迎えました。
最終日も生憎の雨となりましたが、弊社ブースには3日間を通して最も多いお客様にご来場頂きました。
ご来場いただきました皆様、また、日ごろから応援して頂いているお客様、
心より御礼申し上げます。
3日間通して参加させ頂きましたので、撤収のときは寂しくなりますね。
これからも食環境衛生研究所は食の生産者から食材、そして食卓まで・・・安心・安全な「食」環境を守り、未来へと繋げるべく頑張っていきます。
食環境衛生研究所について→
フードセーフティジャパン 2日目
食環境衛生研究所は、9月22日（金）まで開催中の「フードセーフティジャパン2023」に出展しております。
■開催概要
https://www.food-exhibition.info/fsj/outline/
２日目も多くのお客様にご来場頂きました。
日ごろからお世話になっているお客様も、お忙しい中弊社ブースにお越しいただきまして、誠にありがとうございました。
ブースでお話を聞かせていただく中で、皆様いろいろなお悩み、疑問などがあり、私自身も大変勉強になりました。
22日の最終日も、お気軽にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。
A-22ブースでお待ちしております。
来場登録(無料)はこちらから
https://www.tenjikai-uketsuke.com/form/food2023/visitor/
フードセーフティージャパン1日目・セミナーありがとうございました
フードセーフティージャパン2023 1日目・セミナーを経て
食品分析課のKです。
無事、セミナー及び1日目の出展が終了致しました。「異物異臭の原因の特定から是正処置までお任せください！～コンサルの知見・分析機器・科学技術で解決～」セミナーに、多くの皆様のご参加、誠にありがとうございました。
セミナー中、熱心にお話を聞いていただき、メモを取っていただく姿勢に心から感謝申し上げます。また、セミナー後にブースにお立ち寄りいただき、貴重なご質問や意見交換ができたことは、非常に有意義な時間となりました。
お話を伺う中で異物異臭に対して悩まれている事は解決までのスピードと、原因究明が高度化した際の解決技術という点で悩まれている事が多いと感じました。これらの課題に対処するため、私たちは日々努力を重ねていきます。
参加者の皆様と共に、異物異臭に関する問題を解決するための新たな展望を探ることができ、スピードと技術を高めて参りますので、今後もお手伝いできることがあれば、どうぞお気軽にご連絡ください。再度、皆様のご参加に心より感謝いたします。
どうもありがとうございました。
また、本日、翌日も引き続き出展しておりますのでぜひA-22ブースまで足をお運び頂けますと幸いです。
フードセーフティジャパン １日目
食環境衛生研究所は、9月20日（水）～9月22日（金）の日程で、東京ビッグサイトで開催される「フードセーフティジャパン2023」に出展しております。
■開催概要
https://www.food-exhibition.info/fsj/outline/
本日、無事に初日を迎えまして、たくさんのお客様にご来場いただきました。
初めてのお客様、日頃からお世話になっているお客様も弊社フースにお越しくださり、誠にありがとうございました。
また、昨年に続きセミナーを開催させて頂きました。
異物異臭の検査のお問い合わせから、ご対応、検査の流れ、結果のご報告、その後の対応、是正処置例まで、豊富な実績をもとにお話しをさせて頂きました。
お悩みごとがございましたらお気軽にお問合せください。
２日目以降もA-22ブースでお待ちしております。
来場登録(無料)はこちらから
https://www.tenjikai-uketsuke.com/form/food2023/visitor/
「笑って泣いて豚ほるもん」の鑑賞を経て
食品分析課のKです。
群馬を舞台にしたホルモンに関する映画とのことで週末に「笑って泣いて豚ほるもん」を見ました。
最初は昔良く通学で通った高崎の街並みにおー！となり、そう言った見方でしたが、見るにつれて内容も面白くあっという間に見終わりました。
ずっと食べていたホルモンが豚だったと言う事自体知らなかったので色々な発見があり面白かったです！
映画に出てきた食堂の名前とは違いましたが、おそらくいつもスーパーに並んでいるあの有名なホルモンの歴史も盛り込まれているのかなと想像しました。
歴史を知るとより味わい深くなりそうですね。
見終わった後、ホルモン食べたいなと思いました。