投稿者: 食環研

子供たちの桜満開の入学式が終わり、会社では新入社員の仲間も加わって、春の新しい風を感じる今日この頃。うちの庭でも春の深まりを感じます。芝桜がピンクの絨毯のよう。ふきのとうは花が咲き終わり、フキが出始めました。柿の木も新緑が芽吹き、春真っ盛りです。

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな春の晴れた日は、ハウス栽培で野菜を作っていると、ハウスの中はお昼前なのにすでに37℃!! 夏先取りです(笑) 暑いけど、野菜は元気に育っています。キュウリの赤ちゃんがかわいくて。

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜も子供達も、これからの成長が楽しみに感じる季節。私たちにとっても新しい期が始まったばかり。新しい仲間と共に、成長し続けていきたいなと思う日となりました。

分析ｈ

食品分析室のKSです。

私は某食品会社に10年以上勤務した経験があり、商品開発、分析業務、品質管理検査等に携わってきました。商品開発では、硬さや歯ごたえはレオメーター、粘性は粘度計や動粘度計、色の評価は色差計を用いて数値として計測することができましたが、香りや匂いに関してはガスクロマトグラフによる定性や官能評価がメインで数値として評価することは困難でした。ヒット商品の香りに関する情報を得るため、海外から匂いやフレグランスのデータベースを取寄せ、ピークデータとライブラリーをひたすら調査するときもありました。

苦労してきた私の知識や経験が役に立つときがやってきたと言いたいところですが、香り・匂いに関する研究や調査の技術や方法は進化しました。弊社ではすでに食品の異臭検査サービスを実施していますが、これに加えて香りや匂いに関する検査サービスをご提供することになりました（近日中にHP公開予定）。このサービスは用途が広く、以下のような内容をご提供できると考えています。

 

• 商品開発に活用できます

・香りや匂いの特長を科学的に調査することができます

・他社商品を分析し、新商品開発に役立てます

・開発時の香り・匂いの科学的データとして利用できます

• 製造現場で活用できます

・食品製造のライン洗浄の評価に利用できます

・同ラインで製造した別商品において、においの残存評価ができます

• リスク管理に活用できます

・開発時の科学的データと比較することでクレーム対応ができます

・経時変化をデータ化することで賞味期限設定に役立てます

 

 

 

 

 

 

夜桜というか生ビールを求めて…

お疲れ様です。

最近は暖かくなり、春らしくなってきましたね🌷

週末は藤岡の庚申山総合公園に予定があり行ってみると、キレイな桜が咲いていたので、少しお花見をして来ました🌸

毎日忙しすぎる生活を送っていますが、少しはゆったりとした気分になれました💗

 

 

 

 

 

 

 

 

また、本当に本当にミニな「ミニ動物園」があり、少し立ち寄りました。

運が良ければ、放し飼いのブタちゃんにエサをあげられるのですが、残念ながらこの時は寝ていました🐖

 

↓　写真は、去年くらいにエサをあげたものです。🐖近っっっ！！

 

 

 

 

 

 

藤岡には、上毛カルタの「さ」『山波石と共に名高い冬桜』の地で知られている桜山公園があり、冬と春に咲く冬桜が有名だそうです。

冬桜は冬だけ咲くものだと思っていたので、調べて初めて知りました！😲

とても気になっているので、こちらの桜も1度観に行ってみたいと思っています🌸

食品検査課ℕ

「鶴舞う形の群馬県」
これは食環研が誕生した群馬県のご当地カルタ「上毛かるた」の「つ」です。
鶴に見える県の形。
こんなところにもあるんです。
 
＞＞鶴の形に見える池の形はこちら
 
群馬県民にはおなじみですが、前橋公園の「さちの池」。
散り際のソメイヨシノに囲まれた池の形が確かに鶴のようですね。
 
本州の気象台でソメイヨシノの開花発表がまだないのは、11日の時点で盛岡と青森。
桜前線が津軽海峡を渡るのは４月下旬になりそうです。
 
ちなみに、札幌の開花は平年で5月1日頃。
昨年は4月15日でしたので、だいぶ早い開花でした。
 
さて、13日朝9時の気象庁予想天気図です。
 
＞＞13日朝9時の気象庁予想天気図はこちら
 
本州は大陸からの移動性高気圧に覆われます。
関東地方は高気圧の中心付近が通るので、よく晴れます。
日差しが強く、25℃以上の夏日になるところが多いでしょう。
体が暑さに慣れていませんので、熱中症には十分ご注意ください。
 
九州は高気圧の南側の湿った空気が入りやすいところ。
特に鹿児島は、土曜日に雨が降りやすい見込みです。
 
＞＞各地の天気はこちら
 
 

毎年恒例の花見麻雀@ARCです。天気も良くて最高の麻雀日和でした。

新入部員のN所長を迎い入れて東風戦を行いました。長いブランクがあったようですが、勘は取り戻せたでしょうか？

今回、桜のように散ったのは…Y麻雀部長。しかし、麻雀大会では紛れもない優勝候補の一人。私の連覇を全力で阻止しにくるでしょう。

4/14(日) 8:30~夕方　第2回Sリーグ開催！（＠分析センター近くの雀荘「城南」）　参加者は12人。お時間のある方は応援しに遊びに来てくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高崎にある【くろ松】に行ってきました！

群馬ラーメン店で人気のお店だけあって

開店前から人がいっぱいでした_(:3」∠)_

何とかお店に入ってラーメンにたどり着いたところで

いざ実食！！

 

めちゃくちゃ美味しい！！！！

見た目の通りあっさり目のお味ですが、

出汁の味がしっかりしていて

何より麺がとても美味しい！

チャーシューもとても美味しくて

入っているもの全てが美味しさで溢れてました

スープまで全部飲み干しても

全然胃もたれしなくて罪悪感なく完食出来ました♡

醤油か白醤油の2つが選べて、今回は白醤油の方を頼みました。

 

また行きたいと思います～♡

 

受付　こば

先日、るなぱーくへ出かけたところ

幸の池で、さくらまつりを開催していたところに遭遇しました🌸

グリンドーム前の広場ではシートを広げている親子連れでにぎわっていました✨

 

 

 

 

 

屋台が出ていたので、思いがけず、お花見をすることが出来ました(＾ω＾)

春のお天気は不安定なので、すぐに桜が散ってしまったり

お休みの日にお天気が悪かったり…なかなか都合よくお花見をするのって難しいんですよね。

なので、人生２回目のお花見でした🌸

 

春を感じさせてくれる桜ってなんだか、癒されますよね～

 

 

 

 

 

 

 

受付　/　や

 

パート1の続きです。
読まれていない方はこちらからご覧ください。

 

次の日は宇都宮から少し離れて、
「大谷資料館」という場所に行きました。

 

この町の周辺、大谷石という石がよく取れるとの事で
かなり大きいサイズの石があちらこちらにありました。

 

石というか、壁ですね。
石がそのまま崖になっとる――。

 

 

こちらの大谷資料館ですが、
地下坑の跡地で地下深くに広がる空間がすごいとのこと！

 

 

坑内の気温は外気温と比べてかなり低くなっているため、
昔は冷蔵庫として食料を保存していたとの事です。
訪れた際も坑内は5℃で上着がないとキツい寒さでした。

 

すごい。想像の何倍も広い。

 

 

結構見栄えも良いからか、
色んな人のMVや映画のロケ地にも使われているそうです。
るろ剣や勇者ヨシヒコなどでも使われていたらしいです。

 

 

食べてばかりなのでいい運動にもなりました笑

 

 

 

そして近くに大きい道の駅的なものがあったので寄ってみたら

まさかのポケモンマンホールがありました。

 

 

ポケモンが好きなのですが、
前情報なしで偶然見つけたのでめちゃくちゃテンション上がりました。

 

 

その後別の道の駅に行きましたが、
偶然宇都宮の町にあった餃子を提供しているお店があったため、頂きました！

 

3軒目「うつのみや幸楽」

美味しそうに見えないとか思わないで。

ジューシーな餃子で今回食べた中では
一番肉を感じる餃子でした。（勿論美味しかったです）

 

 

少し場所を移動して、鹿沼の方にやってきました！

 

ここで昨日のリベンジで
「正嗣」と「宇都宮みんみん」目掛けて車を走らせました。

 

まず、初めにみんみんの席予約を行いました！

みんみんは、毎度お馴染み（？）発券して待つシステムのため
発券だけして暫く時間が出来ました。

その間に正嗣に行けるのでは？という話になって
歩いてお店へ向かいました。

 

 

4軒目「正嗣」

こちらのお店、以前は店内でも食べられたとの事ですが
テイクアウトと冷凍のお持ち帰りのみとの事です。

 

 

今まで食べてきた餃子の中で一番餡が柔らかく、
ジューシーに感じました。美味しい！

 

 

テイクアウトでも注文が入ってから焼いて頂いたので
焼き立てを頂きましたが、いつか店内で食べたい。

 

 

そして食べ終わって向かっていたらちょうどいい時間に。
みんみんへ向かいました。

 

 

5店舗目「宇都宮みんみん」

 

（店構えを取り忘れたので看板を…）

 

 

私は焼き餃子、揚げ餃子を1枚ずつ注文。

 

揚げ餃子は撮り忘れました。（撮り忘れ多すぎでは？）

 

バランスがいい餃子で、
宇都宮餃子といえば！で名前が上がるお店ですし、
色んな世代で人気がある理由が分かりました。

旦那に水餃子も一つ分けてもらいましたが、
どれも美味しかったです！（私は焼きが好みです）

 

 

2日間で5店舗程度回りましたが、
全然行けていないところばかりでした。
またリベンジしようって話が既に上がっています。

 

初めての宇都宮でしたが、楽しい旅でした。
計画してくれた友人、ありがとう！

 

 

おまけ。

餃子通りのかわいい街灯と駅前のやばい像

 

臨床検査課　ib