食環境衛生研究所 の従業員が書き込むブログです
今日は七夕です[#IMAGE|S72#]
七夕は元々お盆行事の一環で、短冊に願い事を書いて飾るのは、
日本だけの風習なのだそうです。
七夕に降る雨は催涙雨（さいるいう）といって、
織姫様と彦星様が流す涙が雨となったと伝えられています。
関東地方では、過去20年間で3回くらいしか晴れなかったそうです[#IMAGE|S57#]
ということで、果実酒ご紹介、今回はリンゴです[#IMAGE|S69#]
リンゴは皮を残したまま6～8等分し、
レモンは皮をむいて、半分に切って入れます。
リンゴは暑さに弱く、現在では7500以上の品種があります。
日本で一般的な品種は「ふじ」。
海外へもFujiという名前で輸出されているそうです。
約3か月後、完成しましたが、リンゴの甘さが強かったのか、
思ったより甘くなりました[#IMAGE|S56#]
＜リンゴ酒分量＞
リンゴ：3個
レモン：1個
氷砂糖：130g
ホワイトリカー（ブランデーベース）：1L
ちけん（149）
3月11日の東日本大震災の後は本当に電気の有難味が身にしみました。
その直後、妻の勢いのあるプレゼンによって根負けしてしまい、急いで注文した発電機『エネポ君』がようやっと我が家に到着しました。結構高い買い物の様な気がするのですが、『あなたの留守の間、大事な私たちに何かあったらどうするの？』という半ば脅迫めいた文言で購入してしまいました。
でもその新人のエネポ君は結構優秀で、カセットボンベ（ガス）を使用するタイプなので女性でも扱いやすく、静音設計でコンパクトなので重宝しそうです。
でも、本当はこの新人君の出番が来ない夏になるように祈るばかりです[#IMAGE|S39#]
先日本社に行ったら、2回目の大量の玉ねぎを貰いました。前回は玉ねぎを使った手作りハンバーグを作りましたが、今回はまた違った玉ねぎ料理を作りたいと思います[#IMAGE|S3#]
家族が玉ねぎ恐怖症にならないか心配です[#IMAGE|S25#]
今夜のメニュー
①玉ねぎとトマトのシンプルサラダ。
材料：玉ねぎ、トマト、鰹節少量、ドレッシングは愛媛産のポン酢。
②手作りシュウマイ。
材料：玉ねぎ、豚肉、卵、ニンニク、ショウガ、コンソメ、塩、胡椒、醤油、
シュウマイの皮。
※ただし、写真は家族4人分です。
③冷ビシソワーズ。
材料：玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ、牛乳、生クリーム、コンソメ、塩、胡椒。
④チェリー。
⑤玉ねぎたっぷりの手作りミートソーススパゲッティー。
材料：玉ねぎ、ニンジン、トマト缶、ケチャップ、コンソメ、ニンニク、オレガノ、
塩、胡椒、スパゲッティー。
それでも余った玉ねぎちゃん達は明日、家内の仕事仲間に配られます[#IMAGE|S58#]
少し被ってしまいますが、自分も尾瀬の写真をupします[#IMAGE|S71#]
綺麗な青空と広大な湿原[#IMAGE|S4#]
少し名所!?なヨッピ吊り橋[#IMAGE|S58#]
延々と続く木道[#IMAGE|S56#]
自分達は約20kmのコースを歩きました[#IMAGE|S1#]
とても楽しいところでした[#IMAGE|S1#]
また尾瀬に行く予定ですので興味がある人は登山部までご連絡をお願いします[#IMAGE|S49#]
そして先週は伊香保の近くにある水沢山へ単独登山・・・
と、思いきや思わぬ新入部員が着いてきてくれました[#IMAGE|S56#]
何と6歳の甥っ子です[#IMAGE|S16#]
登山コースは伊香保森林コース側から登るコースで1km程で山頂です[#IMAGE|S48#]
さすがチビっ子身軽でするすると登って行ってしまい着いて行くのが大変でした[#IMAGE|S42#]
山頂は曇っていてあまり見晴らしが良くなかったですが、
将来有望な
畜産 | 豚病気 | 鶏病気 | 牛病気 | 飼料分析 | 肥料分析 いつも週末（主に日曜日）に趣味の料理を堪能しています。 「今日は洗濯するぞー」と思った日に限って天気が悪くなるF子ですこんばんは 「けいちゃん」という料理をご存知でしょうか？ 味噌や醤油等の調味料に漬け込んだ鶏肉を野菜と共に焼くだけというとてもシンプルな料理なのですが これがとても美味しいんです なお友人によると 愛知県名古屋市・一宮市でも上記のけいちゃんパックを売っているスーパーがあるそうです 畜産 | 豚病気 | 鶏病気 | 牛病気 | 飼料分析 | 肥料分析 なぜか走りだす部員達。 至仏山に向かって。 ニッコウキスゲも先走って一輪咲いてました。 東京電力には、なんとか頑張っていただいて、 至仏山は、大らかでどっしり。 チングルマは、元気いっぱい。 あくまでも個人的な意見です。（ｲﾜｻﾞｷ） 昨年3月に植えたみょうが。 みょうがは食べると物忘れがひどくなると言われているそうですが、 最近では香り成分に集中力を増す効果があるとわかってきたそうです。 みょうがの収穫は7月から10月。 収穫できたらご紹介します♪ ちけん（147）
所長の週末料理日記
今回は家内と娘のリクエストで煮込みハンバーグセットを作りました。
①煮込みチーズハンバーグの材料：豚もも肉（塊）、牛肉ロース（塊）、豆腐、パン粉、オリーブオイル、玉ねぎ、チーズ、各調味料、ジャガイモ、ニンジン、コーン。②煮込みハンバーグのソースの材料：デミグラスソース、トマトソース、ケチャップ、玉ねぎ、バター、醤油、他。③きゅうりとキャベツのキムチ漬けの材料：キムチの素、きゅうり、キャベツ、白ゴマ。④ミネストローネの材料：パプリカ（赤、黄）、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、トマト、コンソメ、オレガノ、バター、ニンニク、トマト缶他。
個人的には豚肉１００％のハンバーグが大好きですが、娘は牛肉がないとダメ見たいです。奥様と娘のカロリーを考えて豆腐を加えてヘルシーに仕上げています。
不定期ですが、また気が向いたら掲載します。[#IMAGE|S29#]下呂はご飯も美味しいんです
そろそろちゃんと天気予報を見る生活をしようと思います
けいちゃんとは岐阜県飛騨南部・奥美濃周辺で食されている鶏肉を利用した郷土料理です(なので漢字表記だと「鶏ちゃん」となります)
母の出身が下呂で親戚も住んでいるので年に数回下呂に行くのですが いつもその時スーパーでけいちゃんのパックを買いだめして帰ってきます
家庭用のけいちゃん冷凍パック 他にいくつもの会社が販売していて種類が豊富です
そして下呂や周辺の街にはこのけいちゃん料理を出すお店がいくつもあります
岐阜の飛騨・奥美濃に行った際には是非ともお店で食べてみて下さい お酒によく合います！
(そして気に入ったらパックを買って帰りましょう)
ご一緒に朴葉味噌もどうぞ これもお酒によく合います！
もしかすると岐阜周辺の県でなら売っているスーパーがちょくちょくあるのかも…？
気になった方は周辺県に行った際にもスーパーで探してみてください
なぜか走りたくなる
燧ケ岳をバックに。
尾瀬を守ってもらいたいものです。（ｲﾜｻﾞｷ）個人的に思う
みょうが
昨年は心細い茎が1本・・・それだけで枯れてしまいました。
今年は諦めていたのですが、5月に芽を出しました。
しかも2つ！！
その後、すくすく成長し、だいぶ大きくなりました。
しかも4本目がはえてきて、大きいのは50センチになりました[#IMAGE|S56#]
そのような成分が含まれているわけではありません[#IMAGE|S42#]
特に9～10月の秋みょうがの方が粒は大きく、色と香りが良いです。
