食環境衛生研究所 の従業員が書き込むブログです
今回は、この夏最大の初挑戦野菜をお伝えします！
この野菜はマルチ栽培の直播で
かなりの作付面積で行っているので
播種をしたのが
4月中旬に行い
約15日後には
このようになり
播種から約2ヶ月後には
良い感じになってきています
もう分かりますよね？
答えはご存じ
“とうもろこし”です！
このトウモロコシですが
6月にあった
突然の突風、ヒョウ、雷などの被害を受け
枝が倒れたり、折れたりしましたが
日に日に枝が立て直し真っ直ぐに伸びて
無事に収穫を行っています(朝4時から)！
アグリビジネス N.A
今回は、3つ目の初挑戦した野菜についてお伝えします！
この野菜は、マルチ栽培の直播です
5月中旬に播種をし
約5日後に
発芽しました(1つの穴に3つ種を播きました)
発芽から約1ヶ月半には
花(写真中央)が咲き始めてきました！
この花が3・4日で皆さんが食べる“モノ”となります
それでは答えです
“オクラ”です！
オクラには色んな成分がありますが
長時間の運動によって起こる筋肉の痙攣(けいれん)などを
防ぐ働きが含まれているそうです！
皆さん暑い夏をオクラで乗り越えましょう!?
アグリビジネス N.A
こんにちは！キマです！
先日7/3～7/5まで社員旅行で北海道に行ってまいりました。
2泊3日で普段あまりかかわれない社内の方々との親睦を深める狙いがあります。
羽田空港までの道のりで早速問題が発生!!
トンネル内で数台前を走っていたトレーラーが壁をえぐるほどの事故
北海道ついて お昼の炭火焼は非常においしかったです。
地獄谷は天気も良くてみんなのびのびできました。
その夜は鬼が花火を持ってブシューっとしてました
翌日は地球岬と洞爺湖と札幌
あまり海と空の境目がわからないですね
白鳥の親子が見れたり、変な虹が見れたり素敵でした。
夜中まで明るい街を説明してくれている所です
小樽も非常にいい天気でした。
他部署の方々と親睦を深められ、非常に有意義で楽しい時間を過ごせました。
これからより一層いい社内環境、コミュニケーションを築いていけそうです!!
幹事の方々お疲れ様でした。
旅行に連れて行ってくれた社長と会社の皆々様に感謝です♪
では。
お久しぶりのまるやまです
暑くなってきております、みなさまお体に気をつけてくださいね
先週末のことになりますがホームセンターで購入しました
これと家にあるカッターとテープを使ってLet’s DIY!
ダンボールを半分組み立ててカッターで切り込みを入れます
そこにBBQ網を差し込み
差し込み、差し込み
いい感じですね
場所をベランダに移動してこの3段の網の上に準備しておいた食材をのせていきます
チーズ、ちくわ、焼いたささみ、ホタテ、一晩漬け込んだ味付卵、ソーセージとなっております
上の写真の黒い網の上にコンロで火をつけたおそらく3時間くらい燃えるであろう長さにカットしたスモークウッドをのせて
今回使用したのはサクラになります
密閉!!
数分後網を差し込んだ部分から煙が出てきます(火災ではありません)
何時間後か忘れましたがスモークウッドがおそらく燃え尽きて煙が出てこないようになったので開けてみました
さっきの写真と比べてもらえばわかると思いますがキレイに色づきました
お皿に盛りつけ出来上がり！
一番おいしかったのはチーズですね
スモークすることによって風味に深みが出ました（たぶん）
そう、先週末僕が作ったのは手作り燻製器でした
製作費はダンボール120円くらいとBBQ網400円くらい×3と僕の労働力プライスレス(0円)の計1320円くらい
ホームセンターで売ってるアルミ製？のちっちゃい燻製器1980円より安く作ることができました
後日100均でBBQ網が売ってることを知りもっと安く作ることができたのかと落ち込みました
ちなみに僕は使用後の燻製器をベランダに出したままにしておくわけにはいかず(雨でふやけちゃうからね)袋をかぶせて部屋に放置しましたが数日間は部屋が燻された匂いをかもしだしていました(こんな中洗濯物を部屋干しはNGですね)
それでもかまわないという方は火事に注意してやってみてはいかがでしょうか
まるやま
今回は2015年初挑戦Part2についてお伝えします！
前回同様当ててください
ヒント根菜類(土の下に出来る作物)
植え付けを3月中旬に行い
約1ヶ月後に
発芽し
芽が3~4本出てきたので
発芽から約20日で
芽カキ(威勢の良い枝だけ残し、それ以外の枝を切る作業)を行い
植え付けから99日目に収穫を行いました
さて皆さん分かりましたか？
答えは
ジャガイモです！
品種は“キタアカリ”です！
キタアカリは良く聞く男爵(ダンシャク)・メークインなどとは違く
丸型の形で甘味があるのが特徴です
初めて挑戦しましたが出来は良かったと思います！
アグリビジネス N.A
今回は、2015年初挑戦した野菜についてお伝えします！
普段は野菜名を始めにお伝えしますが
今回は最後の写真で発表します
今回は定植からスタートしました
5月中旬に定植を行いました
そして定植から約15日後には
花が咲きました！
もう分かりますよね
初挑戦したのは・・・
“キュウリ”です！
キュウリには栄養価が比較的低くて
ビタミンなど含んでいて
水分が約9割を占める野菜です！
そのキュウリを
6月上旬から毎日収穫をしています！
管理も大変ですが
良いきゅうりが収穫出来れば良いです？
アグリビジネス N.A
久々の副所長たべぐるめです。
今年、宮城の梅雨は雨の日が少ない気が。
結構、晴れてます。
本日のご紹介はこちら↓
東北自動車道長者原SA下りのレストラン
「冠舌屋」
牛タン専門レストラン。
以前は、カレーライスが特におすすめのレストランだったのですが、いつの間にかリニューアル！
仙台空港にも入っているお店のようです。
数量限定のランチは、牛タン定食定番の麦飯、テールスープにちょっと変わり種の牛タンつくね。
仙台といえば、牛タンですものね。
東北道ご利用の際は、ぜひ！
本日は
【2016年度新卒者対象会社説明会】が開催されました。
今回は【畜産衛生検査スタッフ・受託試験スタッフ】を対象に行われました。
畜産衛生検査スタッフのお仕事内容とは？？？
写真を使いながらの説明です。
微生物学的検査、遺伝子学的検査などなど
検査の種類はたくさんあります。
お客様の農場コンサルをさせていただく際に
重要なお仕事なんです。
続いて
受託試験とはどんなお仕事？？？
消臭試験・忌避効果試験などなど試験もさまざまあります。
各スタッフ
求めらる人材とは
【報・連・相】ができる人、明るく元気な人
どのお仕事でも求めらることですね。
最後に質問コーナーもありました。
そして終了後、カミナリがゴロゴロ・・・
学生さん達を送り出した直後
突然のカミナリ・暴風・大雨
その後たくさんの雹が(>_<)
会場に閉じ込めらました。。。
写真では全っ然わかりませんが雹が端っこに積もっていました！
アスファルトの上は川のよう・・・
こんなの初めてΣ(＋_＋)！！
そのあとは何事もなかったように晴れました。
なんだったんでしょうか。。。
ちなみに
本日行われた【畜産衛生検査スタッフ・受託試験スタッフ】対象の会社説明会は明日も開催されます！
【畜産衛生検査スタッフ・受託試験スタッフ】少しでも興味のある方は
明日9：00まで受付ておりますので、ぜひご参加ください！
今回は前回の食品中の脂肪酸のはなしに続きまして
脂肪酸について書いてみようと思います。
脂肪酸とは、脂質を構成する重要な成分で
炭素元素（C）が鎖のように長くつながったものが
土台になっています。
食品中の脂肪の約9割が脂肪酸でできており、
肉の脂肪や牛乳の脂肪、魚の脂などのほとんどが
「脂肪酸」にあたります。
脂肪酸は、炭素(C)と水素(H)、酸素(O)で構成されています。
グリセリンは脂肪酸と結合するための手を3つもっており、
脂肪酸の炭素(C)の数や、炭素(C)と炭素(C)のつながり方の
違いで脂肪酸の種類や性質が決まります。
炭素(C)と炭素(C)のつながり方で、一本の手でつながっているもの(C-C)を
「飽和脂肪酸」といい、二本の手でつながっているもの(C=C)、
つまり二重結合のものを「不飽和脂肪酸」といいます。
次回は、今回の飽和脂肪酸や不飽和脂肪酸のはなしから
食品中の脂肪酸について例を挙げてかいていこうと
思います。
研究検査部 山田
今年も家庭菜園、はじめました[#IMAGE|S56#]
5月にズッキーニの苗を植えて、1か月もしないうちに、
実がつき、メキメキ成長しました。
きゅうりに似ているので、
きゅうりみたいな成長を想像していましたが、
全然違いました。
葉っぱもお花も大きくて豪快です。
ズッキーニはカボチャの仲間なんだそうです。
ククルビタシンという成分が多い個体は
食中毒の危険があるので、
苦味の多い物は気をつけた方が良いそうです。
なかま