年末に友人に誘われて新潟県長岡市での忘年会に参加しました。
友人が長岡の釣り船によく乗っているらしくその仲間たちの忘年会に混ぜてもらいました。
私は参加したことがなく友人以外のメンバーは初対面でした（笑）
こちらの白子のぽん酢は自家製とのことです。
色々な刺し身の盛り合わせ
この忘年会のメインの寿司です。
こちらの寿司は今回の忘年会を企画してくれた方が趣味で作っているとのこと。
何の魚かわすれました。
半年熟成マグロ寿司
こちらのマグロは昨年の7月に釣りあげたものを半年間寝かせてから寿司にしたとのことです。
半年間寝かせたマグロは油がのっていてとてつもなく美味しかったです。
「半年も置いていたら腐って食べられないし衛生的に大丈夫なの？」と思う方もいるかもしれません。
私も同じように思っていましたが釣り仲間たちによると、血抜き？が大事で素人では難しいとのことです。
熟成マグロは今まで食べたマグロの中で一番美味しかったと言っても過言ではありませんでした、、、！
写真はありませんがこの熟成マグロを使ったねぎとろ巻きも食べたのですがそれも美味しかったです。
熟成マグロは高級なお寿司屋さんでも出ないとのことで大変貴重な物を食べさせてもらいました。
この他にもたくさんの呑み食いしました！
またビンゴ大会もあり、楽しい忘年会でした！
新潟に向かう道中で・・・
新潟県に向かう道中にみなかみ町でラーメンを食べました。
らーめん香華
こちらは魚介出汁を使用した醤油らーめんです。
スープもあっさりで美味しかったです。
②へ続く
総務部 こうちゃん
