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原子力安全委員会より出されている緊急被ばく医療ポケットブックを参考に試算
放射性物質濃度（bq/kg）ｘ実効線量計数（sv/bq)ｘ摂取量（経口の場合）ｘ摂取日数＝実効線量（sv)

判断基準：人工放射線年間被ばく線量限度　1msv

（ただしいずれも全部体内に蓄積された場合として計算）
（また、セシウム１３７のみ含有している場合で計算。他の核種が存在しないとして・・・）

300bq/kgの食品を100g、365日間毎日食べ（飲み）続けた場合：0.142msv

300bq/kgの食品を1000g、365日間毎日食べ（飲み）続けた場合：1.423msv

300bq/kgの食品を700g、365日間毎日食べ（飲み）続けた場合：0.996msv

300bq/kgの食品を110g、6年間毎日食べ（飲み）続けた場合：0.939msv

3000bq/kgのものを70g、365日間毎日食べ（飲み）続けた場合：0.996msv

3000bq/kgのものを11g、6年間毎日食べ（飲み）続けた場合：0.939msv

5000bq/kgのものを40g、365日間毎日食べ（飲み）続けた場合：0.949msv

5000bq/kgのものを7g、6年間毎日食べ（飲み）続けた場合：0.996msv

ちなみに
1msvを超えた場合の健康被害は正確にはわかりません。
100msvを超えた場合は100人に1人の割合でがんになる人が「増える」（「なる」ではありません）です。

計算すると100msv超えるように食品を食べるとしたらｾｼｳﾑ137のみ100万bq/kg含まれるものを1kg、8日間食べ続けると104msvになります。

このあたりの計算値はわかりづらくて計算も面倒です。官庁がこの辺の目安をわかりやすく出してくれると大変ありがたいのですが・・・。

心配し過ぎるのも良くありませんし、心配しなさすぎるのも良くありません。食中毒も同じです。こうなってしまった以上、自分で自分の身を守れるように、勉強していきましょ♪

株式会社食環境衛生研究所

前回、コーヒーの話をしましたので、
今回は関連してカフェインの話をしたいと思います。

「カフェイン」というと、「カフェ」という言葉が付くくらいですから、
「コーヒー」や「紅茶」に含まれている物質というのは、
容易に連想できますよね。

しかし、実際は「コーヒー」「紅茶」だけではないのです。

以下にカフェインを特に含む食品を箇条書きにしようと思います。

・「緑茶」「抹茶」「ウーロン茶」

ご存じの方はご存じと思われますが、
「紅茶」も「緑茶」も元の茶葉はツバキ科の同じ植物の
若葉を採取し製した飲料であり、茶葉の発酵の度合いによって、
「緑茶」→「ウーロン茶」→「紅茶」と、名前と色を変えていきます。
含まれるカフェインの量としては、水分が抜けて濃縮されている分、
「緑茶」より「紅茶」のほうが、含有量が多くなっています。

・「ココア」「チョコレート」

知らない人にとっては意外かもしれませんが、
この２つの食品の共通点、それは原料が同じです。
両方とも「カカオ豆」が原料となっていて、
コーヒーの木と同じく元は熱帯に自生する、
カカオの木の植物の種子から作る食品であるため、
カフェインだけでなく、含有するポリフェノール類など、
コーヒーとの共通点は多い食品らしいです。

・「栄養剤」「眠気防止薬」「風邪薬（解熱鎮痛薬）」

レポート等の提出に追われて徹夜する大学生や、
睡眠時間を削っても仕事が終わらないサラリーマン等、
無意識にこれらの食品・医薬品を一緒に摂ったりしていませんか？
気をつけないとすぐにカフェインの過剰摂取です。
「風邪薬」で体調を整え、「眠気防止薬」で眠気を覚まし、
レポートや仕事の能率を上げるつもりが、
逆に興奮作用物質の過剰摂取により脳を疲弊させ、
効率の低下、疲労感、最悪の場合「鬱」を誘発する可能性もあります。
特に時間に追われる現代人には気をつけて頂きたい事象です。

その他「コーラ」など、現在人が好むものの中には、
意外とカフェインが含まれていたりします。
ただ、勘違いして欲しくないのは、カフェインを含む食品が
完全に「悪」ではないということ、
その付き合い方によっては、コーヒーの「認知病予防説」など、
健康にプラスの影響を与えてくれる場合だってあります。
特に、コーヒーやチョコにカフェインと同じ様に含まれる
ポリフェノール類の抗酸化作用による健康効果に関する情報は多いです。

これがなかなか難しく、高度なことなのですが、
大事なのは、過剰摂取を避けるため、様々な情報を集めて、自己の責任で、
自分の口に入れるものをしっかり自己管理することでしょうか？

と、偉そうなことを言いつつ、
昨日は、私事で非常に疲れたので、
甘いものが欲しくなって、
「チョコレート」を食べ過ぎてしまった私がいます・・
人間って、後悔する生き物ですね。。

（　Analyst　18　）

放射性物質分析 ｜食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質

昨夜のTV東京のWBSに食環研の放射能検査の様子が放送されました。
取材には来たけれど、当日の放送状況により、没になる可能性もあったのですが、大丈夫だったようです。

放射能検査の風景は、さすがにプロのTV編集ですばらしくまとまっておりました。
(当方は2時間以上、わたわたとしておりました。）
微妙な点は、社名は一瞬のテロップのみ、当社の案内がなぜか委託元の方だったところなど・・
しかし、内容をよく見たら、取材を受けていたのは委託元の委託元だったようで・・

まあ、あくまでも黒子という、検査会社ならではでしょうか。(ｲﾜｻﾞｷ)

食環研に、TV東京の取材班が来ました。
実際は、当社に放射能検査を委託している会社の方の取材のためでした。

取材班が来た時点で、すでに撮影はまき気味。検査風景を撮るにも、少なからず演出指導されながら煽られるので、だんだん何をしているのか判らなくなってくる始末。
とても慌ただしく撮影をしていきましたが、果して何が映っていることやら？

放送予定は、5月30日のWBSだそうです。乞うご期待！

先日、テレビの某番組でこういった話題が上がっていました。

「認知症（ボケ）の予防にコーヒーが効く！！」

「コーヒー」と「認知症」の関係については、
多くの研究結果、疫学的報告がなされ、
確かに認知症予防になるらしいということがわかっています。

しかし、将来「認知症」や「アルツハイマー病」が心配だから、
明日から毎日コーヒーを飲もう・・・という考え。

単純すぎます。

どんな良薬にも副作用があるように、
「コーヒー」の持つ不健康的な側面も知っておいて下さい。

①依存性・中毒性がある
一度習慣的に飲み始めると、毎日必ず飲まずにはいられなくなるといいます。
いわゆるカフェイン中毒というものです。
麻薬と同じで依存性があり、摂取し続けるうちに、
カフェインの効果である興奮作用等がだんだん落ちていき、
効かなくなっていき、結果として摂取量が増えるという
悪循環に陥る可能性もあります。

②集中力の低下、鬱や疲労感を誘発する
人間の脳はずっと興奮状態を維持することができません、
カフェイン等で強制的に興奮状態にした脳は、カフェインが切れると、
その反動で一時的な疲労状態に陥ります。
日常的な大量のカフェイン摂取で慢性的に脳と副腎の疲弊をおこし、
精神面にも肉体面にも悪影響を与えるという研究報告も多くあります。
学力の低下につながるといった研究結果もあるくらいです。

ですから、情報に流され、その側面を調べることもせず、
「毎日5杯のコーヒー摂取を習慣化しよう」、
「コーヒーの嫌いな両親に無理矢理飲むのを勧める」
「子供にもコーヒーを飲ませよう」などという思想については、
絶対ではありませんが、個人的にはＮＧです。

私も以上の理由から、コーヒーを習慣的に飲むことは避けていますが、
実は、某喫茶店がオリジナルブレンドで煎れてくれる
コーヒーとトースト、サラダのブレックファーストセットと、
銭湯の風呂上がりに飲むコーヒー牛乳は大好きです。

どうせ飲むのであれば、「認知症予防薬」として飲むのではなく、
適量を守った上で、至福のひとときを得るための、人生を豊かにする
「コーヒー」摂取を目指してみてはいかがでしょう？

（　Analyst　17　）

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