SHOKUKANKEN.Blog

出雲大社にお参りに行ってまいりました。

旧暦の10月は「神無月」と習いましたが、これは全国の神様が出雲に集まるためだそうで出雲では「神在月」と呼ばれるそうです。

食環研のみなさまとのご縁に感謝をしています。

5月に種をまいた青ジソ。
約２か月で、だいぶ大きくなってきたので、収穫しました[#IMAGE|S56#]

良く洗って水気をとり、お酒につけてあとは待つばかり。

1週間もしないうちに少し色づき、

2か月後、なんだかどくどくしい色になってきて[#IMAGE|S8#]

3か月後完成[#IMAGE|S38#]

シソの香りが強くで、苦手な人もいるかも知れませんが、
さっぱり美味しくできました[#IMAGE|S68#]

＜シソ酒分量＞
青シソ　40g
ホワイトリカー　700cc

ちけん（123）

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株式会社食環境衛生研究所

コレステロールは食品からも摂取されますが、人の体内では一日に約１ｇのコレステロールが製造されています。
食品から摂取するコレステロールはこの５分の１量程度です。
そもそもコレステロールは体組織やビタミン合成に欠かせない物質で、小腸や肝臓で合成されます。
体内合成されるコレステロールはそのままでは悪影響はないことが分かってきました。コレステロールには２つの形態があり、HDLは高密度リポ蛋白にコレステロールが包まれた状態、LDLは低密度リポ蛋白で包まれる外皮が薄い状態で、血管壁などに作用しやすい状態だそうです。活性酸素と反応するとHDLがLDLに変化して血液中に残りやすくなります。
血圧や血糖値が高い、運動不足、喫煙、ストレスなどの理由で血管に障害が出来るとそこに血液中のLDLコレステロールが固着して動脈硬化の原因となってしまうようです。
コレステロールを上手く胆汁酸に変換して排出するには食物繊維とビタミンＣが重要なんだそうです。適度な運動もコレステロールを消費することにつながります。
適度な運動、適度な気分転換、バランス良い食事が健康を保つ一番の薬ですね。

[#IMAGE|S6#][#IMAGE|S62#]

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5月に種をまいた青ジソ。
雨にも負けず、雷にも負けず、暑さにも負けず、すくすく成長[#IMAGE|S56#]

ある程度成長したら、摘芯をすると良いとのことで摘芯。
乾燥に弱いようなので、お水も毎日たっぷりあげました。

シソの熟した果実はそし（蘇子）と呼ばれ、
咳、喘息、便秘などの治療に用いられ、
種子からとれるシソ油には、抗酸化作用のあるα-リノレン酸が
多く含まれています。

来週につづきます。

ちけん（121）

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株式会社食環境衛生研究所

先月、三十路になりました。

「２９」と「３０」。

でかい壁を乗り越えちゃった感じです。

３０歳なんて、ものすごく大人なイメージでしたが、

実際に自分がなってみると、

まだまだ全然子供です。

愛猫のトミナガの鼻に、ケーキのクリームを付けちゃったりしちゃうわけです。

まだまだ全然子供です。

ビリビリのイタズラも楽しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もっと大人にならないとね・・・と思うオコノギ