先週ご紹介したプラム酒に入っていたプラムで
ジャムを作りました。
お酒を別の瓶にうつし、プラムの種をとります。
実だけをお鍋に入れ、白ワイン、砂糖を入れて1時間くらい
弱火でつぶしながら煮込みます。
見た目は梅っぽいですが、甘酸っぱくて美味しいです。
だいぶ食べてから写真を撮っていないことに気づきました[#IMAGE|S42#]
ジャムとマーマレードの違いは、
ジャムは果実に砂糖を加えて作ったもので、
マーマレードは果実の皮を一緒に加えたものをいうそうです。
ちけん（127）
食環境衛生研究所 の従業員が書き込むブログです