梅（つづき）

梅干しつくりです♪

去年は重しがなかったので、今年は瓶用の物を購入。
瓶に入る大きさの物がなかなかなくて、3軒目のホームセンターで、
ようやく発見[#IMAGE|S38#]

びん・かめ用おもしセット。

下の板は曲げて入れられて便利です。
梅の重さの倍が良いそうですが、入らないのでとりあえず1kg。

並べた梅の上に置いて、

梅酢が上がってくるまで待ちます。

2時間後、梅酢約2センチ。

来週に続きます。

ちけん（153）

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株式会社食環境衛生研究所