お父ちゃんになるオコノギくん、
おめでとうございます[#IMAGE|S38#]
どちらに似てもかわいい赤ちゃんですね[#IMAGE|S43#]
幸せな気持ちになったところで、梅干し作りです[#IMAGE|S56#]
梅酢が上がってくるのがやっぱり早い！
12時間後、梅が均等に並べられてなかったらしく、
重しが傾いてきました。
36時間後、梅が全部漬かりました。
昨年は1週間待っても漬からなかったのに・・・
楽しみすぎて、1日に何度も瓶を振ってしまいます。
フリフリしてるとちょっとした筋トレにもなります。
1週間後、今年も赤い梅と白い梅にするため、赤シソ！！
シソは葉っぱだけをむしって、葉の重さの20%の塩でもみ、アクぬき。
アク1回目。
梅酢を少し混ぜて、アク2回目
良くしぼったら梅の上へ投入。
シソの葉にはロズマリン酸という成分が含まれ、
葉と茎のルテオリンという成分とともにアレルギー疾患に効くと
言われているそうです。
つづく。
ちけん（154）