だんだんと寒い日が増え、金木犀の香りが秋の訪れを感じさせてくれます。
先日、オンラインカッピング会に参加しました。
そもそもカッピングとは、簡単に言うとコーヒーのテイスティングです。
オンラインカッピング会では、番号の記載された
1〜5の豆をテイスティングして、それぞれが思ったコーヒーの味や香りを参加者で共有しました。
同じ豆をみんなでテイスティングすることによって、
味の表現方法などとても勉強になりました。
1つのコーヒーを多角的な視野でみるとても有意義な時間を過ごすことができました。
こyす
