食品分析課のKです。
炭酸シャインマスカットを知っていますか？
少し前にネットで話題になっていたのを見て興味がありました。
普段はなかなかシャインマスカットを買う機会は無いのですが、ふるさと納税を利用してシャインマスカットを入手したため、試してみる事にしました。
（投稿にタイムラグがあり試したのは少し前の話になります）
手順としては炭酸に耐えられる容器にシャインマスカットを入れて、炭酸水を注いで最低一晩放置して食べるという簡単な方法です。
下の写真が入れたての保存開始時のものです。
なお、ベイシアさんの強炭酸水を使いました。
下の写真が翌朝開けてみた様子です。
炭酸の気泡はなくなっており、少し心配になり炭酸水を飲んでみました。
炭酸水自体は気が抜けており、水になっていました、、、
失敗かなと思いながら味わってみるとシャインマスカットの爽やかな甘味の後にピリピリとした刺激があり、成功しました。
感想としては基本はそのままが良いなと思いつつも、沢山ある時等に味変で作ったりすると雰囲気も変わってまた美味しいという感じでした。
フルーツ最高です。