梅酢に漬けて1日でだいぶ色づきます。
約1週間後、お部屋に帰ると、生姜のビンに異変が[#IMAGE|S25#]
赤シソ入りの方は無事ですが、シソを入れてない方がなんだかぶくぶく。
かび！？
カビ対策には、生姜を漬ける前に干すか茹でるか、
漬けたものを冷蔵庫で保存するのが良いみたいです。
赤シソ入りの方だけは完成させなければ。
ということで1か月間見守り、完成[#IMAGE|S38#]
完成写真撮り忘れました・・・
しょうがもかなりすっぱいですが、美味しくできました。
梅干し・紅生姜作りシリーズ、おしまいです。
引き続き、果実酒作り、がんばります[#IMAGE|S56#]
ちけん(107)