先週、登山部部員で日光白根を登頂してきましたので写真をUPしたいと思います[#IMAGE|S3#]
まずは、登山口近くにある天空の足湯[#IMAGE|S70#]とても眺めがよく綺麗でした[#IMAGE|S58#]
高山植物の女王、コマクサ[#IMAGE|S56#]ピンク色で可愛いですね[#IMAGE|S16#]
目指すは山頂 まだまだ遠い道のりです[#IMAGE|S37#]
頂はまだ遙か、部員を心配する部長[#IMAGE|S4#]
無事、山頂に着き下山していると野生の鹿に遭遇しました[#IMAGE|S35#]
意外と人に慣れているようで、触る事も出来ました[#IMAGE|S49#]
何故か白いお尻の毛、キュートですね[#IMAGE|S53#]
山自体はなかなかハードなコースで、大雨に降られたりしながらも何とか制覇出来ました[#IMAGE|S71#]
次回は尾瀬至仏山辺りでしょうか[#IMAGE|S72#]
参加者も募集しています[#IMAGE|S51#]
畜産 | 豚病気 | 鶏病気 | 牛病気 | 飼料分析 | 肥料分析 所長です。 洗濯をするにあたり天気予報を見た所 雨が降るとの予報だったので洗濯を見送ったらば一日中カンカン照りになって唖然としたF子ですこんばんわ 「きしめん」という食べ物をご存知でしょうか？(あれっ前回と同じ出だしだ) 名古屋では至る所にきしめんがメニューにあるお店がありますが 個人的にはJR名古屋駅ホームで食べる立ち食いきしめんが一番好きです ところで「何故にきしめんは平ったいのか？」というと「早く茹で上げる為」なのだとか 畜産 | 豚病気 | 鶏病気 | 牛病気 | 飼料分析 | 肥料分析 今日は七夕です[#IMAGE|S72#] 七夕は元々お盆行事の一環で、短冊に願い事を書いて飾るのは、 七夕に降る雨は催涙雨（さいるいう）といって、 関東地方では、過去20年間で3回くらいしか晴れなかったそうです[#IMAGE|S57#] ということで、果実酒ご紹介、今回はリンゴです[#IMAGE|S69#] 約3か月後、完成しましたが、リンゴの甘さが強かったのか、 ＜リンゴ酒分量＞ ちけん（149） 3月11日の東日本大震災の後は本当に電気の有難味が身にしみました。 でもその新人のエネポ君は結構優秀で、カセットボンベ（ガス）を使用するタイプなので女性でも扱いやすく、静音設計でコンパクトなので重宝しそうです。 先日本社に行ったら、2回目の大量の玉ねぎを貰いました。前回は玉ねぎを使った手作りハンバーグを作りましたが、今回はまた違った玉ねぎ料理を作りたいと思います[#IMAGE|S3#] 家族が玉ねぎ恐怖症にならないか心配です[#IMAGE|S25#] 今夜のメニュー それでも余った玉ねぎちゃん達は明日、家内の仕事仲間に配られます[#IMAGE|S58#] 今回は「保存料」について。 変質や腐敗・・その一番の要因は、細菌の繁殖にあります。 「保存料」というのは大体がこういった細菌の繁殖を抑える作用を持ち、 現在はひと昔に比べ、包装だとか冷凍、輸送の技術が進歩したから、 そして、必ず存在するデメリット。 やはり一長一短なのですね。 では、結局どういった商品を選べばよいのか？ 私が考える端的な答えは、 全て無添加の商品を選んで、消費し切らず、その後の安全性が怪しい食材は 我が家のように、あまり冷蔵庫の入れ替わりが活発でなく、 「保存料」についての正しい知識と、食品ごとの「使用・不使用」の選択が、 （ Analyst 20 ） 少し被ってしまいますが、自分も尾瀬の写真をupします[#IMAGE|S71#] 綺麗な青空と広大な湿原[#IMAGE|S4#] そして先週は伊香保の近くにある水沢山へ単独登山・・・ さすがチビっ子身軽でするすると登って行ってしまい着いて行くのが大変でした[#IMAGE|S42#] 山頂は曇っていてあまり見晴らしが良くなかったですが、 畜産 | 豚病気 | 鶏病気 | 牛病気 | 飼料分析 | 肥料分析 いつも週末（主に日曜日）に趣味の料理を堪能しています。
迫力のお頭
地方で食事をしていたお店で限定５名までと言う文言に負けて特別料理を注文しました。
マグロのお頭と言われてはいましたが、こんな大きな魚頭が来るとは思いませんでした。
しばらく眺めていたら、他の客からも『写真撮って良いですか？』と言われて快く応じていたら、少し冷めてしまい、味はイマイチでした。あはは。
限定は必ずしもお薦めでは無いようです[#IMAGE|S26#]
今度限定品を注文する時は大きさを確認しようと思った夜でした[#IMAGE|S37#]ちなみに冷たいきしめんは「ころきしめん」と言います
天気予報には頼らずやはり自分の勘を頼りに洗濯しようと思います
主に名古屋近郊で食べられている…というか名古屋近郊でしか食べられていないであろう麺類の一種です
どんなものなのか？と聞かれると正直平ったいうどんとしか答えられないのですが 自分はこれが大好きです
関東圏のスーパーではきしめんはほとんど売られていないので普段はあまり食べないのですが 名古屋に帰省した際にはこれでもか！と食べます
名古屋のスーパーではごく普通に売られているお手軽乾麺タイプのきしめん
新幹線とか特急列車とかを眺めながら食べると楽しいです 予定していた電車に乗りそびれたって平気です
名古屋駅に行かれた際には是非どうぞ
名駅で食べた卵入りきしめん カレーきしめん等もあります
せっかち気味な名古屋人の性格に合わせて開発されたとの説があるそうで
名古屋の人がせっかちかというと…？どうなんでしょうか
美味しいからあまり細かい事は気にしないでおきます
リンゴ酒
日本だけの風習なのだそうです。
織姫様と彦星様が流す涙が雨となったと伝えられています。
リンゴは皮を残したまま6～8等分し、
レモンは皮をむいて、半分に切って入れます。
リンゴは暑さに弱く、現在では7500以上の品種があります。
日本で一般的な品種は「ふじ」。
海外へもFujiという名前で輸出されているそうです。
思ったより甘くなりました[#IMAGE|S56#]
リンゴ：3個
レモン：1個
氷砂糖：130g
ホワイトリカー（ブランデーベース）：1L我が家の新人君
その直後、妻の勢いのあるプレゼンによって根負けしてしまい、急いで注文した発電機『エネポ君』がようやっと我が家に到着しました。結構高い買い物の様な気がするのですが、『あなたの留守の間、大事な私たちに何かあったらどうするの？』という半ば脅迫めいた文言で購入してしまいました。
でも、本当はこの新人君の出番が来ない夏になるように祈るばかりです[#IMAGE|S39#]所長の週末料理日記
①玉ねぎとトマトのシンプルサラダ。
材料：玉ねぎ、トマト、鰹節少量、ドレッシングは愛媛産のポン酢。
②手作りシュウマイ。
材料：玉ねぎ、豚肉、卵、ニンニク、ショウガ、コンソメ、塩、胡椒、醤油、
シュウマイの皮。
※ただし、写真は家族4人分です。
③冷ビシソワーズ。
材料：玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ、牛乳、生クリーム、コンソメ、塩、胡椒。
④チェリー。
⑤玉ねぎたっぷりの手作りミートソーススパゲッティー。
材料：玉ねぎ、ニンジン、トマト缶、ケチャップ、コンソメ、ニンニク、オレガノ、
塩、胡椒、スパゲッティー。
「糖分・保存料・合成着色料ゼロ」は健康に良い？「保存料編」
具体的な物質名としてはハムや清涼飲料等に入っている
「ソルビン酸」や「安息香酸ナトリウム」が有名どころでしょうか？
食品を通常に比べ長時間、変質や腐敗なく、一定の品質を維持して
保存しておく為に添加する食品添加物が、「保存料」です。
最近の某焼肉店での食中毒の問題然り、
細菌の汚染というのは目に見えないだけに、
一般の人にとって防ぐのが難しい食害です。
細菌による食中毒を簡単に防ぐことができるという大きなメリットがあります。
「「保存料」なんて実は必要ないのではないのか？」と思われがちですが、
家庭で真空パックの袋を開けてから、細菌に汚染されることも多々あり、
そういった菌もある程度までは抑制してくれるところが、
「保存料」の良いところです。
特に夏場のお弁当や、飲みかけの飲料など、常温で放置してしまうと、
すぐに細菌が繁殖し、免疫力の落ちた老人や子供にとっては、
食中毒を発症する危険がありますので、
そういった意味で、保存料を使うことの意味はあると考えています。
やはり「合成甘味料」と同様、健康リスクの問題が存在します。
具体的には「安息香酸ナトリウム」について、
ある着色料との組み合わせで多動性障害（落ち付きが無くなる）の
リスクが上昇する事や、発ガン性等、多数の報告があります。
しかし、一応ことわっておきますが、
上記の報告も保存料を食べたから必ず多動性障害になるというわけではなく、
急性毒性があるわけではありませんので、心配しすぎる必要はありません。
という疑問が生まれてくると思います。
火を通すもの、短期間で消費し切ってしまう食品については、
できるだけ無添加をオススメします。
調理なして、蓋を開けてから消費し切るまで少し時間が空いてしまうような
食品については「保存料」の入ったものを選ぶと良いと思います。
前者はわかりやすいですが、後者についての身近な具体例としては、
特に「鮭フレーク」であるとか「ジャム」の瓶、
仮にこういった商品で無添加を選ぶのであれば
どうしても１回では使い切らないので、保存期間が長くなり、
その間に菌が繁殖する恐れがあることを考慮に入れるべきです。
思い切って捨ててしまうというのも、健康のことを第一に考えるならば、
一番良い方法です。
数年前の「鮭フレーク」が冷蔵庫から発掘されるような家庭環境であれば、
ある程度は「保存料」という人類の英知に頼って生活しても
良いのではないかと・・・
(もちろん上記の「鮭フレーク」は捨てましたよ・・カッチカチでしたし・・汗)
便利で快適な食習慣を形成するのだと思います。三十六人衆
尾瀬＆水沢山＆新入部員!?
少し名所!?なヨッピ吊り橋[#IMAGE|S58#]
延々と続く木道[#IMAGE|S56#]
自分達は約20kmのコースを歩きました[#IMAGE|S1#]
とても楽しいところでした[#IMAGE|S1#]
また尾瀬に行く予定ですので興味がある人は登山部までご連絡をお願いします[#IMAGE|S49#]
と、思いきや思わぬ新入部員が着いてきてくれました[#IMAGE|S56#]
何と6歳の甥っ子です[#IMAGE|S16#]
登山コースは伊香保森林コース側から登るコースで1km程で山頂です[#IMAGE|S48#]
将来有望な
所長の週末料理日記
今回は家内と娘のリクエストで煮込みハンバーグセットを作りました。
①煮込みチーズハンバーグの材料：豚もも肉（塊）、牛肉ロース（塊）、豆腐、パン粉、オリーブオイル、玉ねぎ、チーズ、各調味料、ジャガイモ、ニンジン、コーン。②煮込みハンバーグのソースの材料：デミグラスソース、トマトソース、ケチャップ、玉ねぎ、バター、醤油、他。③きゅうりとキャベツのキムチ漬けの材料：キムチの素、きゅうり、キャベツ、白ゴマ。④ミネストローネの材料：パプリカ（赤、黄）、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、トマト、コンソメ、オレガノ、バター、ニンニク、トマト缶他。
個人的には豚肉１００％のハンバーグが大好きですが、娘は牛肉がないとダメ見たいです。奥様と娘のカロリーを考えて豆腐を加えてヘルシーに仕上げています。
不定期ですが、また気が向いたら掲載します。[#IMAGE|S29#]
