微生物は「細菌」、「真菌」、「ウィルス」、「原生動物」の４つに分類されています。
その中で真菌について。
聞き覚えのある総称では、便宜的に“カビ（糸状菌）”、“酵母”、“キノコ”の3つに分けられますが、実際には、有性胞子の形態に基づいて接合菌類、子のう菌類、担子菌類、不完全菌類の４類に分けられています。
・接合菌類には、“カビ（糸状菌）” の仲間
・子のう菌類には、“カビ（糸状菌）”、“酵母” の仲間
・担子菌類には、“酵母”、“キノコ”の仲間（キノコはここだけ）
・不完全菌類には、“カビ（糸状菌）”、“酵母” の仲間
と、複雑に入り乱れています。
そこで個人的に少し気になるのが、食品微生物検査依頼の検体が“キノコ”の場合の真菌数測定。
検査については問題無いけれど、複雑に考えるとおもしろい。
副所長の東北たべぐるめ（６）仙台市萬乃助
東北はまだ雪が降ります。
副所長です。
たべぐるめ６店目はこちら！
そば処 萬乃助
〒981-3217 宮城県仙台市泉区実沢字館屋敷12
平日 11:00～15:00 17:00～20:00
土日祝 11:00～20:00
定休日 火曜日
おすすめは・・・
冷たい肉そば！
肉そばってご存知ですか？
発祥は、山形県河北町。
肉とは言っても、牛や豚ではなく、鶏肉を使用しています。
所長に本場の山形河北町でごちそうになったのが初めてだったのですが、
ダシも鶏ベースでとっているので、新感覚の衝撃的な出会いでした。
山形での仕事があるときは、良く食べています。
そんな肉そばがなんと仙台でも！
本場の肉そばに比べて、若干上品な感じですが
一言「うまい！」
仙台でも本場山形の肉そばに負けず劣らずの肉そばが堪能できます。
食べたことがない方はぜひいってみよう！
郵便貯金
亀井金融相が吠えた。
郵貯の取り扱い金額の上限を1000万円から2000万円に引き上げるというもの。
これにより郵貯に多額の預金が集まる仕組みとなる。もともと郵貯は、集めた預金の有効な利用方法のノウハウがないことから、ほとんど（今でも80％以上）が国債購入にまわっている。
今回の法案が通ることになれば、さらに多額の国債が郵貯より購入されることから、国の借金は増加の一途をたどることにはならないだろうか。
こんな方法でお金を集め、借金を増やしていっていいものなのだろうか？。
多少の問題はあるだろうが、せっかく郵政民営化へと進んでいる中、逆戻りすれば今までの努力は水の泡になる。
何より、こんな事をし、国の借金を増やし続ければ・・・・・・・・日本は破綻するのでは！！？
DDTとは
行き場のない怒り
今年の冬は温度変化が激しく、家畜を飼育する側の人間も、される側の家畜も体調不良が目立ちました。
昼頃農場に伺うと「あったけぇんね」とか、作業されて体を動かしている方は「あっちぃんね」とおっしゃっていたのに、夕方には一転「さみぃんね」と言われることがしばしばありました。
そんななかで、母豚の削痩が多かったのも事実です。
ある生産者が餌をくれてもくれても痩せていく母豚を見かねて、飼料メーカーの担当者と上司を農場に呼びつけたそうです。
「おたくんとこの餌は、くれたってくれたって痩せてくんさねぇ」「餌がわりぃんじゃねんかい？」
などなど、ここぞとばかりに不満をぶつけたらしいのです。
そこで、メーカーさんが生産者に餌の給与量を確認し、実際に農場に入って給与量を実測したら、なんと生産者から聞き取った妊娠期給与量と実測量が800ｇ/日、授乳期給与量が900ｇ/日も少なかったようで、尚且つ給餌器の下は豚がこぼした餌が沢山・・・
結局、最初は威勢のよかった生産者も自分の管理不備を認めトーンダウンしたそうです。
餌の原料の１つであるトウモロコシが南米産（ブラジル）からの輸入量が増えているようですし、皆さんも定期的に餌の量を実測してみてください。
意外と自分が給与している量が少なかったり、または多かったりするかもしれません。
ちなみに、私が伺っている農場で実測したところ半数以上の農場でマニュアルより少ない状況でした。
文句を言う為に呼んだメーカーさんに、自分で食べようとして取っておいたお気に入りのお茶菓子を出して、その場は和やかに済んだみたいです。
結局振り上げた拳の行き場所がなく、奥さんとの夫婦喧嘩が勃発したのは笑い話ですが、母豚の体調が悪くなってしまうのは、笑い話では済まなくなってしまいます。
ご注意を！！！
副所長の東北釣り日記（１）
らーめんばかり紹介している副所長ですが、休日には良く海釣りに出かけます。
最近の釣果をご紹介！
3/20（土） 晴れ[#IMAGE|S58#]
場所：南三陸町～石巻の各漁港
この日は、天気も良く絶好の釣り日和
・・・と思っていたのですが
アタリがさっぱり
午前中から志津川→雄勝→女川→牡鹿半島
と渡り歩いても、どこの漁港でも全く反応なし
最後は石巻の渡波港で、暗くなってきたので帰ろうかなと
・・・とその時！
↓
きました！
40cmのあいなめ！
立て続けに
30cmのあいなめ！
初めて「岩ゴカイ」という餌を使用してみたんですが
こりゃ、あいなめ釣りにもってこいですね。
ありがとう！餌屋のおっちゃん！
ポイントは、渡波港佐須浜カキむき場前です。
広くて駐車もしやすい良いところです。
宮城の釣り場を紹介していきます。
お楽しみに！
大阪、神戸２都の旅
[#PARTS|USER|18989#]
神戸での仕事をメーカーの担当者から打診されて、プライベートの旅行（娘の高校合格祝い）を兼ねて大阪・神戸の２都旅行をしてきました。
不景気とはいえ大阪の人は元気で明るく商売の原点を感じ取れた良い旅でした。おかるのお好み焼き、明石焼き、串焼き、どて焼き、うどんすき・・・どれもおいしかったなあ。
明るい挨拶と掛け合い、失敗や冗談を明るく突っ込む人柄は今後の仕事に役立ちそうです。
神戸では縁結びで有名な生田神社にお参りして体と心を清めてきました。娘に良い彼氏ができますように・・と願ったかは定かではありません。
せっかく神戸に来たので神戸牛をランチで堪能しましたが、店構えが高給でとっても高い金額だったので味を良く覚えていません。やっぱり庶民だなーと思った瞬間でした。
帰ってから食べたカップラーメンがとても美味しく感じる有意義な旅でした。
新卒獣医師争奪戦
カラフル野菜
副所長の東北たべぐるめ（５）仙台市おっぺしゃん
副所長の東北たべぐるめ。
５店目は、こちら↓
熊本らーめん おっぺしゃん
＜本店＞
宮城県仙台市青葉区通町2-13-3
11：00～深夜2：00（月～金14：30～18：00休み）
年中無休
仙台市に本店を置く、九州は熊本仕込みのらーめん屋さんです。
おすすめはこちら↓
濃厚熊本とんこつおっぺしゃんらーめん！
麺は細ストレートのしこしこ自家製麺。
スープは、とんこつベースに焦がしにんにくマー油が効いてます。
特筆すべきは、チャーシュー。
貴重な「バラ先」を使用。
とろとろコラーゲンたっぷりです。
呑んだ後なんかには、無性に食べたくなる一杯です。