食環境衛生研究所 の従業員が書き込むブログです
今週は天気がよさそうです[#IMAGE|S58#]
副所長です。
本日ご紹介するのはこちらです↓
備長屋
岩手県盛岡市上堂3-2-16
019-647-2934
岩手県は盛岡市にある焼鳥屋さん[#IMAGE|S68#]
私の学生時代のアルバイト先です[#IMAGE|S1#]
（いつでも活気があって、お変わりのないマスター！）
世の中に焼鳥屋さんは数あれど、ここがナンバーワン！
一度知ってしまうと、他のお店にはちょっと・・・
中でもおすすめは、鶏の首肉を使用している「ネック（たれが特におすすめ）」！
ジューシーな鶏の旨みが口いっぱいに広がります。
盛岡の繁華街からはちっとばかし離れてはいますが、
盛岡駅前からタクシーに乗ってでも行く価値は十分！
運転手さんには「４号線沿い、上堂（かみどう）のびんちょうやまで！」
盛岡観光の際には、お昼に冷麺・焼肉食べるもよし、じゃじゃ麺食べるもよし
で・す・が！夜は焼き鳥で！
おすすめ一押しです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
果実酒紹介第3弾はキウイフルーツです。
キウイはマタタビ科で、ビタミンCを多く含み、
果実としては珍しくクロロフィルを含むのが特徴で、
イタリアが世界最大の産地です。
日本では愛媛で多く栽培されています。
つけ始めはまだ緑色をしていたキウイが、
1か月すると、キウイの色が薄くなってきて、
2か月すると、なんだか濁ってきました。
臭いを嗅いでみると、
微妙な香り・・・
生ごみっぽい・・・・
これは失敗の予感・・・・・
さよならキウイさん・・・・・・
また来年がんばろうかな・・・・・・・
キウイ酒を美味しく作る方法を知っている方は教えてください。
ちけん[#IMAGE|S40#]
やっと全国的に報道されてきましたが、地元の現状をお知らせします。一番被害の多い川南町は私の地元です。今日からワクチン接種後の殺処分が始まりましたが、これは苦渋の決断です。今の方法によるウイルスの封じ込めでは、全然間に合いません。今でも毎日１０ヶ所くらいのペースで隣市町村にまで拡大してます。このままでは、九州全体にまで広がる恐れがあります。すべては殺処分の遅れが原因です。埋設場所の確保ができないからです。牛の症状は比較的軽く、風邪とあまり変わりません。２，３日くらいで回復し、食欲も出てきます。最初に報告した獣医師は実際、ある程度、治療をこころみています。しかし、うつるようなのと、口の中の水ほうを見て、初めて口蹄疫を疑ったそうです。水牛では単なる下痢だったそうです。ただ、豚の場合は酷く、哺乳豚は２，３日で死亡します。母豚は朝方口唇に水ほうを見つければ、夜には蹄まで広がります。現在は生産者が見つけて、家保に直接、電話連絡してます。口蹄疫と確認された農家は７日間は自宅待機です。また、同じ部落内の農協職員や畜産関係の職員も７日間、自宅待機となります。地元の獣医師は全く動けません。農家に行けないので、往診による診療、牛、豚の予防注射、狂犬病の集合注射はすべて中止です。知事の非常事態宣言（法的ではない）以降は、県下の各種イベント、部活、剣道の稽古も中止、図書館等の公共施設は閉鎖しています。暇なので、本を読もうにも、借りられません。郡には、４０人近くの獣医師が牛、豚に関わっていましたが、今後、仕事がなくなりました。農家には支援措置がありますが、薬屋、餌屋、配送業者、建設、土木業者、授精師、畜連、居酒屋や料理屋、養豚会社の社員、農場の従業員、共済組合や我々個人開業獣医師等の関連業界は、壊滅的な大打撃です。昨夜、友達と居酒屋に行きましたが、普通は、予約が必要なお店ですが、閑散としていました。ワクチン接種は家保と国からの派遣獣医師がおこなうみたいです。郡の獣医師会では、一応要員は確保してますが、まだ要請はないようです。一口に１０キロ圏内の全頭殺処分、２０キロ圏内の全頭の早期と殺といっても並大抵では、ありません。埋める場所、屠畜場の冷凍庫の問題、と殺後の汚物の処理、人員の確保など、課題は山積しています。川南は日本でも有数の畜産の町でした。ここから、１頭も牛、豚がいなくなるなど、信じられません。 ５月２２日付
ワクチンは豚に限って２３日に地元の獣医師に要請があり、今日までに終わりました。国からの派遣獣医師は直接、畜産にかかわっていない方々みたいで、地元の農家ら苦情が出ました。あと、ワクチンに同意しない農家と、２週令以下の哺乳豚が残っています。殺処分は家保の獣医師とボランティアの方々です。しかし、あと２０万頭近くが、未処分です。 ５月２５日付
昨夜の居酒屋は私一人でした。通りでは誰もみかけなかったです。風評被害がでています。具体的に聞きました。川南の野菜農家が他町に持っていったら、帰れと言われた。マンゴウ農家は仲買人から買いたたかれた。川南漁港で水揚げされた魚介類はいらないと言われた等です。 殺処分された農家だけには見舞金はわたったそうですが、まだ、補償金は全然未決定です。 ５月２６日付
食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質|殺菌試験
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査
我が家の愛犬（4歳♀）は大きな音が大嫌い。
ゴミ収集車の音や花火・・・これからの時期増えるカミナリもその1つ。
今週水曜日の雷雨の時にも大騒ぎでした。
普段は外犬だけどカミナリの音がしだすとキャンキャン鳴いて、玄関に入れてもらいます。
それで済めばいいんですが、一緒にいてやらないとまたキャンキャン。
普段はあまり干渉されるの好きではないのに、こういう時だけ寄り添ってきたりします。
（そういう所もカワイイけど）
結局、この間は私と母が交互に夜中まで3時間ほど相手をしていました。
群馬はカミナリが多いことで有名。
これからの時期はカミナリが増えるし、夏場になれば花火も毎週のように上がります。
また寝不足の日々がやってくるかと思うとちょっと憂鬱です[#IMAGE|S2#]
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晴れです[#IMAGE|S58#]
週末も天気がよさそうですね。
副所長です。
今回ご紹介するのはこちら↓
山形県は河北町谷地の「いろは」さん。
＜本店＞
山形県西村山郡河北町谷地中央2-1-15
定休日 木曜日
＜支店＞
山形県西村山郡河北町谷地字月山堂411-3
定休日 水曜日
この日は本店が定休日だったので支店に行きました。
河北町の谷地といえば！
冷たい肉そば！
何せ肉そば発祥の地ですから
どこを向いても蕎麦屋さん！
そんな中でも特におすすめしたいお店の一つです。
大正時代から続く老舗だそうで
谷地の肉そば文化を支える屋台骨的存在ではないかと。
やっぱ本場のは、旨いですよ。おすすめ二重丸[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
副所長です。
昨日は、所長と二人で「東北営業所会議」と名付けた
定例の食事に行ってまいりました[#IMAGE|S68#]
仙台に数ある居酒屋の中でも一番の御お気に入り↓
チキン野郎！周平
仙台市青葉区五橋1-6-8遠藤ビル1Ｆ
022-721-5016
月～土曜日 17:00～23:30
地下鉄五橋駅北４出口を出てすぐ！緑色の提灯が目印です！
鶏、豚料理、新鮮な魚介類、東北のうまいものが目白押し！
そんな中でも特におすすめはこちらです↓
名物！炙り〆さば！〆さばを豪快にファイヤー！
安くて旨くて活気があって、飲んでいると元気をもらえる！
そんな居酒屋さん[#IMAGE|S1#]
いつも元気で明るい店長がお出迎え！
仙台の方もそうでない方も、ぜひ行きましょう！
国分町などの繁華街からはちょっと離れていますが、足をのばす価値ありですよ～
↓所長もお気に入りの一押し太鼓判です[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
（「ブログに載せるなら顔に目線でも入れておいてよ～」・・・入れたらちょっと怪しい感じに・・・）
所長！またよろしくお願いします！
昨日とは打って変わっての雨[#IMAGE|S57#]
副所長です。
本日ご紹介するのはこちら↓
来々軒
住所宮城県塩竈市海岸通3-2
電話番号 022-364-8944
営業時間[月～木]11:00～18:00[土・日・祝]11:00～17:00
定休日 金曜
宮城県は塩釜市のラーメン屋さんです！
おすすめは↓
一番シンプルな「中華そば」！
麺は細麺ストレート
チャーシューは昔ながらのしっかりした食感
そしてあっさりだけど旨みのある醤油スープ
すごくバランスが良く
・・・こんなラーメン食べたかったんだよなぁとしみじみ
シンプル イズ ベスト！
私にとっては醤油ラーメンの中で一番！
一押しお勧めです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
