桜が満開になりました。
写真は敷島公園の桜です。
ライトアップされていてキレイでした[#IMAGE|S56#]
副所長の東北たべぐるめ（１５）天下一品ラーメン
副所長です。
出張で本社にきております。
もう桜が満開なんですね。びっくり。
今回ご紹介するのはこちらです↓
東北限定のお店ではないのですが・・・
天下一品ラーメン！
全国に200店舗以上ある本社滋賀県のラーメン屋さんですが
仙台には結構昔からあって、学生時代からなじみのあるお店でした。
私は良く
台原店（仙台市青葉区堤町３－９－１西友台原店）や中央通り店（仙台市青葉区中央２－６－６タベイビル１Ｆ）に行きます。
おすすめは
天下一品らーめん（こってり）！
特筆すべきは、濃厚なスープです。
一見とんこつベースのスープに見えるのですが
とんこつスープの様にさらっとした感じではありません。
麺を持ち上げるとこれでもか！とスープも一緒についてきます。
鶏ガラと野菜でその濃さを出しているようです。
初めて食べる方は、この濃厚スープにはまるか
若しくは苦手で食べられないかと
極端な評価を受けるラーメンでもあります。
まだ、食べたことのない方はぜひ一度食べてみよう！
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副所長の東北たべぐるめ（１４）仙台市寿庵
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食料自給率
昨日、食料自給率についてチョコット触れましたが、これって知ってますか？。
通常、「我が国の食料自給率」として使用しているものは、カロリーベースの食料自給率（供給熱量総合食料自給率）です。
これは、食料が生命と健康の維持に欠くことのできない最も基礎的で重要な物資であることから、その基礎的な栄養価であるエネルギー（カロリー）が国産でどれくらい確保できているかという点に着目しているためです。
カロリーベースの食料自給率は、国民に供給されている食料の全熱量合計のうち、国産で賄われた熱量の割合を示したものです。
では、計算方法は？
国民1人1日当たりの国産熱量（1029kcal）／国民１人1日当たりの供給熱量（2588kcal）×100＝40%
注）国内の畜産物については、飼料自給率を乗じ、輸入飼料による供給熱量分を控除。
となります。
簡単に言うと、日本人が1日3食食事を取る場合、そのうちの2回は外国産ということです。
副所長の東北たべぐるめ（１３）仙台市阿部蒲鉾店
ゆず酒とかき酒
最近はまっている果実酒をご紹介します。
まず、昨年秋につけたゆず酒とかき酒です。
今年に入ってから飲んでみましたが、ゆず酒は香りも味も完璧です。
約2か月かけてちびちび楽しみました。
柿酒は売られているのを見たことがないので、まず臭いを嗅いでみました。
香りはお酒っぽさが強いものの、ヘンな臭いはしません
（以前パイナップルをつけて「おいなりさん」みたいな臭いになったことがあるので、少し不安でした）。
恐る恐る飲んでみると、驚くほど甘くて美味しいです。
香りをもう少し出せたら良かったのに・・・
今年の秋も挑戦しようと思います。
＜ゆず酒レシピ＞
ゆず4個
レモン1個
ゆすの皮1個分
氷砂糖120ｇ
はちみつ大さじ１
ホワイトリカー900ｃｃ
＜柿酒レシピ＞
柿4個
氷砂糖150ｇ
ホワイトリカー900ｃｃ