先日ご紹介したイチジクのコンポートから、
イチジクジャムを作りました。
コンポートと煮汁をお鍋に入れて、
弱火でつぶしながら約20分。
冷まして完成です[#IMAGE|S38#]
果肉や葉から出る乳液にはゴムに近い樹脂分が含まれ、
民間薬として痔や疣に塗布したり、
駆虫薬として内服したりしたそうです。
ジャムを作るときはお水で煮るよりワインで煮た方が
美味しくできます。
どちらにしても時間はかかりますが、
作業は簡単なので、オススメです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
ちけん（117）