今回は、ネギの成分についてお伝えします！
時々“葉葱と白葱って何が違うの？”という質問をされますが
葉葱は葉が長く白い部分が短く全体的に細いネギで
白葱は葉が短く白い部分が長いく全体的に太いのが特徴です
(アグリで栽培しているのは白葱です)
栽培方法も違います
また
関東では白葱を好み
関西では葉葱を好むそうですが
皆さんはどちらを好みますか？
ちなみにN.Aは葉葱の方が好きです
さて本題に入ります
ネギの葉には
カルシウムとビタミンA・Cなどが含まれ
白い部分には“硫化アリル”という
風邪に効果があるとされる重要な成分です
血行を良くしてくれてなおかつ体温を高めてくれ
疲労回復にも良いとされています！
ちなみにこの硫化アリルは葉葱より
白葱の方が多く含んでいるそうです
他にも“硫化アリル”は玉葱やニンニクにも含まれているそうです
正しいかどうかは問わないでください
アグリビジネス N.A