SKK動物コンサル事業部のOです。
今週は、月曜から弊社菊池取締役が愛媛入りです。月曜の愛媛入り早々に、お客様と会食でした。長年、弊社を大事にしてくれている養豚農家のお二人です。お二人との会食は、いつも楽しく、勉強になるので ついつい飲み過ぎてしまいます。そして、今日は、松山にある「おばんざい 帯」に行ってきました。愛媛の弊社お客さんは、常連さんになっている方が多いお店です。
菊池取締役は、お客さんに、この店を教えたのは自分だ～と言っていますが、私は本当のところは良く知りません・・・笑
料理は、もちろんですが、女将さんが素敵なんです。料理の腕はもちろん、やさしさと、時には厳しくアドバイスをもらえるのが、お客さんが癖になるのかな。
今日の料理は、かんぱちの刺身、この時期なのに菜の花が入った鍋、うな丼など。その間に前にずらっと並んだ料理の中からナマコの酢の物、ポテサラ、おでん、わたしだけにブルーチーズと赤ワイン戴きました！女将さん ごめんなさい、料理の話をしなきゃですね。料理は優しい味で、素材が活かされ抜群に美味しいです。いい塩梅と言っていいのでしょうか。 私は家族に素材を殺す料理を作ると言われています。でも、姪っ子は嫌いなピーマンも食べられると、小学校の運動会のお弁当に作ってとリクエストがあり、ビーマンと肉の甘辛炒めを作りに行ったこともあります。素材を殺しても、愛される料理を作っていますが、やっぱり素材を生かした料理が一番だとしみじみ女将さんの料理を戴いています。最後に出た「うな丼」、どこの鰻か聞き忘れました。高知かな。美味しい料理で、1週間頑張れました。
