オメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸

脂肪酸といえばよく耳にするのがオメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸

この脂肪酸の3とか6とかって何が違うの・・・？と疑問に思ったことはないでしょうか

以下のコラムでは脂肪酸の構造の違いについて焦点を当てており、オメガ3やオメガ6の違いについても触れているので、興味ある方は見てみてください

https://www.shokukanken.com/colum/colum-19466/

食品分析課