コラム紹介：アミノ酸

われわれの身体を構成するタンパク質、このタンパク質は20種類のアミノ酸からできています

以下のコラムでは20種類のアミノ酸の構造と性質について簡単に紹介しています

興味ある方は見てみてください

https://www.shokukanken.com/colum/colum-22116/

食品分析課