皆様昨年は大変お世話になりました。
本年もよろしくお願い致します。
仕事始め一発目のおやつは運気を上げようと「花びら餅」にしてみました。
花びら餅はお正月に食べられる縁起の良いもので、初釜には欠かせない和菓子です。叔母さんがお茶の先生をしており、ありがたいことに毎年お正月に頂きます。
半円状に折りたたまれた薄くて白い求肥の中に、味噌餡と蜜煮にしたごぼう、菱形に型取った紅色の餅がはさまっています。
お店によってはごほうの他に人参が入っていたりもします。
このお菓子で一番目を引くのが求肥にはさまれたごぼうです。
ごぼうは地中深くまでしっかりと根を張る野菜であることから「家の基礎がしっかりとしていること」、「長寿」といった意味合いが込められており、家の繁栄や長寿を願う和菓子となっています。
年末から1月中旬頃までくらいの期間限定販売が多いと思うので、気になった方はぜひ食べてみて下さい。
甘く煮られたごぼう、意外とおいしいですよ！
運気爆上げです。
ARC/いし