食環境衛生研究所 の従業員が書き込むブログです
副所長の東北たべぐるめ。
５店目は、こちら↓
熊本らーめん おっぺしゃん
＜本店＞
宮城県仙台市青葉区通町2-13-3
11：00～深夜2：00（月～金14：30～18：00休み）
年中無休
仙台市に本店を置く、九州は熊本仕込みのらーめん屋さんです。
おすすめはこちら↓
濃厚熊本とんこつおっぺしゃんらーめん！
麺は細ストレートのしこしこ自家製麺。
スープは、とんこつベースに焦がしにんにくマー油が効いてます。
特筆すべきは、チャーシュー。
貴重な「バラ先」を使用。
とろとろコラーゲンたっぷりです。
呑んだ後なんかには、無性に食べたくなる一杯です。
杉花粉もピークをむかえてますね。 日曜日は黄砂共酷く、せっかく連休中日が家ごもりになりました。
サルも花粉症で苦しんでるニュースを耳にしました。 あまり聞かないのが、家畜の花粉症の話題です。
私が知らないだけでしょうか？ 人やサルなど、食生活が変わり生態が変わって来たからでしょうか？
自分がなって、ちょっと疑問がわくようになりました。 まだまだ、杉と檜ぐらいなのでかわいいものでしょうか！ 一年を通して花粉は飛んでいるので、注意をはらってみようと思います。 家畜がかかったのを
知っている人は教えて下さい。
ｽｷﾞの花粉はｽｷﾞの雄花より放出されます。
ｼｰｽﾞﾝは２～４月ごろ。今が最盛期です。
スギ花粉症の人はスギに含まれるｱﾚﾙｹﾞﾝ物質が原因となり発症するようです。
食品のアレルゲン物質と一緒ですね。
Ｃｒｊ１およびＣｒｊ２というタンパク質がｱﾚﾙｹﾞﾝ物質として現在までわかっています。
このＣｒｊ１とＣｒｊ２はすべてのｽｷﾞ花粉にまんべんなく入っているわけではありません。品種や個体差があるようです。またこのCrj1・２のタンパク質はすぐ花粉１ｇ中に０．１～１ｍｇ程度含まれており、重量比としては約１０００分の１程度に過ぎません。
空中に舞っている花粉量はおそらくごく微量と思われますが、その中のｱﾚﾙｹﾞﾝ量もごくごく微量です。
今度実験でｽｷﾞ花粉の量を測定します。この時期の空中の花粉の中のｱﾚﾙｹﾞﾝ量がどのくらいあるのか測ってみますので結果はまたお知らせしますね。[#IMAGE|S56#]
らーめん大好き。
副所長の東北たべぐるめ。
第４回は、こちら！
↓
たこ福の「ねぎたこ焼き」！
立て続けにらーめんばかり紹介していたので・・・
趣向をかえて。
「たこ福」
宮城県仙台市宮城野区榴岡2-1-10 猪飼ビル １Ｆ
月～土 7:00～21:00 ／日・祝 10:00～19:00
最近は、揚げたこ焼きも多いですが（それはそれで好きですが）
ここのは、外側ふわっ中身とろってな感じです。
大量のねぎと醤油ベースのたれ。
マヨネーズ、鰹節、青海苔の一体感。
たまりませんね。
仙台駅東口からすぐのところにあります。
ぜひ、ご賞味あれ！
クロマグロの国際取引禁止案いわゆるモナコ案が委員会」で否定された。
まだまだ安心できないが「ホット」した感じ。
発展途上国や中国が反対に回ったことが大きかったようだ。発展途上国とすれば、今後の漁業に大きな問題となるし、中国などは同時に採決されたサメ「フカヒレ」の問題も大きかったようだ。
何より、（また、2年後の委員会でこの問題は取り上げられるだろうが）当面は、心配しないでマグロが食べられることが嬉しい。
将来、酒飲みとして、週1回の刺身（マグロ）も食べられなくなる日が来るとしたら寂しいなー
もう、県内の渓流も解禁です。出だしで釣れるのはほとんど放流魚。
そんなわけで、前回の追加です。
群馬県の畜水産食品の残留有害物質モニタリング検査について。
県内の養殖業者より鱒と鯉について収去し、検査を行ったそうです。
〈検査薬剤一覧〉←鱒について
・合成抗菌剤（11種）
スルファメラジン、スルファジミジン、スルファモノメトキシン、スルファジメトキシン、スルファキノキサリン、スルフィソゾール、ピリメタミン、チアフェニコール、フロルフェニコール、オルメトプリム、トリメトプリム
・寄生虫駆除剤（2種）
フルベンダゾール、チアベンダゾール
・抗菌性物質（2種）
マラカイトグリーン、ロイコマラカイトグリーン
＊マラカイトグリーンは、少し前に中国産うなぎで有名になりました。
＊鯉については、好きでないので割愛します。
以上、すべて陰性だったようです。ひと安心です。
でも他にも、ゴルフ場や果樹園、大規模農場等の下流の水質汚染は？等など、考え出すときりがありません。
まあ、そんな小さな事は忘れて、楽しく遊んで、美味しくお魚をいただきましょう！
きっと、大丈夫です。と思います。
副所長の独断と完全なる個人的好みで選ぶ、東北たべぐるめ。
３店目はこちら！
うま八ラーメン き山
宮城県石巻市八幡町２－５－２３
平日 １１：３０～１５：００ １７：３０～２１：００
日曜日 １１：３０～１９：００
おすすめは↓
天然うま塩らーめん！
麺は細縮れ。スープはホントにあっさり。
ぺろりと食べられます。
流行りのごてごてした感じがなく、昔ながらのラーメンといったところです。
そして・・・
肉汁餃子！
この餃子が旨いんです！
にんにくが入ってないので、お昼に食べても問題なし。
小ぶりですが、肉汁がこれでもか！ってくらい“じゅわっ”と。
猫舌注意です！
ではでは、次回もお楽しみに！
DDT[Dichloro-diphenyl-trichloroethane（ジクロロジフェニルトリクロロエタン）]
現在、発がん性および環境ホルモンとして機能することが判明したため、世界各国で全面的に使用が禁止されている有機塩素系の殺虫剤、農薬です。
DDTと聞いてプロレス技を連想する方も多いかもしれませんが、実はこの名称DDTの危険性の高さを印象づける名称として、プロレスの技、グループ名、諸団体の名称などに当て字で使われているそうです。(wikiより)
殺虫効果が発見されノーベル賞を受賞するにまで至ったこの物質が、ここまで危険な評価を受けるのはとても皮肉な話だと思います。
