食環境衛生研究所 の従業員が書き込むブログです
今回は、キャベツの“彩音”についてお伝えします！
今回使用している彩音は
“葉質が柔らかく甘味が強い”のが特徴の品種です！
8月上旬に播種をし
9月上旬に
定植をし
畑に草が多く生えていましたが
草を全てむしり
害虫の駆除もしっかり行い
定植から約2ヶ月後には
結球が始まり
定植から約4ヶ月後に
収穫を迎えました！
平均が
直径20㎝で重さが1.5㎏に対して
大きい彩音で直径30㎝
重さが約2kgありました
本来この彩音は3月頃の収穫を予定していたのですが
天候等の影響で3月には収穫が難しい状態でしたのだ
予定よりも早く収穫を始めましたが
葉の色も綺麗な色をしていますし
中の締まりも良いので
出来は良い方だと個人的には思っています
アグリビジネス N.A
遅くなりましたが・・・あけましておめでとうございます。
本年も、どうぞよろしくお願い致します。
畜産コラムに新しい記事を投稿しましたので、紹介をさせていただきます。
題名：PFTSによって生じる損失を複合次亜塩素酸系消毒剤によって減少させる効果
PFTSとは、離乳後成長不全症候群といい、離乳後1~3週間の豚に認められる病気です。
これを発症すると、食欲不振、元気消失、進行性衰弱といった臨床症状を示します。
また、発症した豚では体重減少、削痩（ボディコンディション不良）が1～3週間続き、致死率は50～100％と高いです。
この病気の病院は未だ特定されていません。
本文献では、複合次亜塩素酸系消毒剤による消毒効果により、この病気によって生じる損失を減少させることができるということを示しています。
詳しくは、畜産コラムの記事をご覧ください。
ヨシダ
今回お伝えするのは
ブロッコリー収穫FINALと
最後の品種についてお伝えします！
11月上旬からブロッコリー収穫をＳｔａｒｔし
ついにブロッコリーの収穫を終えました！
そして最後に収穫をしたのが今回お伝えする
“おはよう”です！
8月中旬に播種をし
9月中旬に
ブロッコリーの品種の中で最後に定植をしました
予定より遅くなりましたが
どうにか
収穫することが出来ました！
この“おはよう”という品種は
花蕾(からい)が小粒であり濃緑色の極ドーム形をしている品種であり
低温伸長性に優れている中早生品種です
色んな品種をお伝えしましたが
これまでにお伝えした中でN.Aがオススメする品種は
“幸よし”です！
理由はお伝えした品種の中で一番“甘味”を感じ
花蕾の締まりも一番良かったからです！
次回また全て同じ品種を使用するのか
あるいは次回はこの品種を使用を辞めるか分かりませんが
次回もよろしくお願いします！
アグリビジネス N.A
今回は、白菜の“黄望峰90”についてお伝えします！
今回の”黄望峰90”は
この時期の栽培に最適な、黄芯系晩生品種で球形、肥大力が優れ
生理障害の発生が少なく、病気にも強い耐病性で
漬物に最適な品種です
8月下旬に播種をし
9月中旬に定植をし
草等の管理をし
播種から約3ヶ月が経過し
そして
播種から約5ヶ月後
収穫を迎えました！
重いもので約3㎏あります
黄望峰の収穫はまだ始まったばかりなので
これからは色々なことに注意しながら収穫をしたいです
カモシカに、谷川岳の西黒尾根で今年も逢えました。
人の少ない早朝にしか逢えません。（ｲﾜｻﾞｷ）
食品中のクレーム事故や異物混入事故の関連で、実際の異物鑑別の検査などについて、弊社にTV局（モーニングバード、バンキシャ）の取材がありました。
しかしながら、マスコミ各社の報道を見ると、食品製造業者のみを悪者にしている様な意図が伺えます。
たしかに、数千、数万食製造、流通している中では、やはり万が一のミスや事故もあり得ることも考えられます。
安価な食品、価格の安さを追求して賞味期限間際の食品を購入する消費者、保存温度を守らずワゴンセールする販売店、工場で生産に追われ疲弊する従業員、設備投資に資金がまわらず老朽化する製造設備。
どれもクレーム事故や異物混入事故の要因になる可能性があります。
マスコミ関係者の方々にも、誰か一人を吊るしあげるのではなく、食品を取り巻く世間全体の責任としてとらえていただき、政府が消費税を上げるなら、食品業界の設備投資や労働者のベースアップなどにつながるような補助金の強化などについて、政府に働きかける様な食の安全に対して建設的な報道を望みたいと思います。
私としても、食品製造業の品質管理業務をしていたこともあり、様々な事例がある事は承知していますが、まずは異物（クレーム）検査品の検査判定から、異物混入（発生）要因の推察、改善対応につながるように、検査報告内容の向上、スピードアップに努め、品質管理者の方やご依頼者様の一助になるよう努めていきます。
弊社の異物鑑別については、こちら→弊社HPへ
顕微赤外分光分析システム（株式会社島津製作所）
（ｲﾜｻﾞｷ）
新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
風邪などひかないように、体調を整え、手洗い、うがい等で予防に心がけたいと思います。
皆様にとって、良き一年でありますように。
赤城山（鍋割山）からの初日の出。
今年は道路が凍結していて、駐車場まで辿り着けない車が多かったようです。
砂を撒くか、チェーンなどを装備しましょう。
スタッドレスタイヤなら、ブリヂストンが一番？（ｲﾜｻﾞｷ）
今年は、宮城も12月から結構雪が降っています。
2014年も仕事納めです。
みなさん今年も色々なことがあったと思いますが、
大掃除でピカピカにして、気持ちよく新年を迎えましょう！
2015年も良い年でありますように！
今回は食品中の化学物質「アクリルアミド」について。
今年の10月、食品中の化学物質アクリルアミドの発がん性について
新聞やニュースで大きく取り上げられました。
これは、食品安全委員会化学物質・汚染物質専門調査会が
食品の加熱で生じるアクリルアミドについて、
正式に遺伝毒性を有する発がん物質であると評価ためです。
では、どのような食品にアクリルアミドが含まれているのでしょうか。
記事にも大きく取り上げられたのは高濃度で含まれるポテトチップスや
フライドポテトなどの馬鈴薯を原料としたスナック菓子でした。
その他、個人的に驚いたのは
ほうじ茶や麦茶、インスタントコーヒーや
野菜の炒めもの・素揚げです。
意図せず高温で調理することによりできてしまう物質を
”ゼロ”にすることはなかなか難しいことです。
しかし、かと言って過度に高濃度のアクリルアミドを摂取することは
健康に悪影響のため、低減する取り組みは今後ますます
進められていくと思います。
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アクリルアミド分析の測定には、前の記事にも紹介しました
LC/MS/MS4000QTRAPを使用しています。
アクリルアミドは、さまざまな食品に含まれています。
(人間が火を使って食べ物を料理する頃からの付き合いですかね？)
測定させて頂いている側としては、
他にもどんな食品に含まれているか非常に興味があります。
次回も時事的なニュースに沿って書いてみようと思います。
研究検査部 山田
今回は、ブロッコリーの品種についてお伝えします！
今回お伝えする品種は“彩麟(サイリン)”です
彩麟は7月～8月に播種をし12月に収穫をするのが最適な中晩生品種です
アグリビジネスでは
播種を8月上旬に行い
定植を
9月上旬に行い
播種から約2ヶ月後には
ピンポン玉サイズの花蕾(からい)が出来始め
播種から約4ヶ月が経過すると
収穫が出来るようになります！
花蕾の締まりも良く厚みを感じることが出来ますし
以前お伝えした“グリンキャノン”と同じで花蕾がドーム型をしています
いろんな品種をお伝えしておりますが
次回お伝えする品種がブロッコリー最後の品種となります
“グランドーム” “グリンキャノン” “幸よし” “彩麟”をお伝えし
最後の品種は何でしょうか？
そしてお伝えできるのか？
アグリビジネス N.A