大口酒蔵㈱の黒伊佐錦[#IMAGE|S68#]
黒麹を用いて製造したもので、黒麹特有の濃厚な香り、
ほんのりとした甘味、飲みやすい焼酎です。
鹿児島では先日ご紹介した三岳と人気をわける焼酎とのことでしたが、
群馬県内の酒屋さんでも売っていました・・・
気になる方は是非探してみてください[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
ちけん（140）
副所長の東北たべぐるめ（１０３）利府町こまつや
まだまだ雪の降る東北から
副所長です。
本日のご紹介はこちら↓
「こまつや」
住所：宮城県宮城郡利府町大町40
電話：022-356-2514
営業：11：00～16：00、17：00～19：30
定休：木曜日
創業５０年以上のラーメン屋さんです。
（写真はチャーシューメン）
シンプルで優しい味
麺は細めで食べやすい♪
昔懐かしの・・・といったところ
最近はこの手のラーメンが少ないので貴重です[#IMAGE|S1#]
利府街道から利府駅に向かう途中の道を入っていく
多少わかりづらいところにありますが
おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
そもそも脂質とは？
「脂肪」「油」「コレステロール」
上の３つの単語を見てどのように感じます？
一般的に、すっごい体に悪そうなイメージですよね・・
「脂質＝脂っこい物＝健康に悪い」のイメージも
世間で定着していると思われます。
そもそも「脂質」とは、化学的に、
炭水化物と同様、炭素（C）水素（H）酸素（O）からなる、
脂肪酸とアルコール類のエステルとそれに近しい物質の「総称」で、
「炭水化物」「タンパク質」に並ぶ人体を構成する
3大栄養素の１つであります。
またまた注意して欲しい「総称」という言葉・・
一口に「脂質」といっても
実は様々な物質が含まれているのです。
皆さんご存じ「コレステロール」「中性脂肪」に始まり
人体を構成するのに欠かせない「リン脂質」や
「頭が良くなる物質」として宣伝され一度は聞いた事がある
「DHA（ドコサヘキサエン酸）」「EPA（エイコペンタエンサン）」
主に野菜に多く含まれる「カロテン」「リコピン」だって
「脂質」の仲間です。
確かに、「コレステロール」や「中性脂肪」による
動脈硬化等の健康被害があることは事実ですが、
「脂質」の悪い面だけを見て
全てをわかった気持ちになっているのは間違いです。
「脂質」は重要な人体の構成要素であり、
全く摂取しないというのも健康に悪いという「逆説」があることに
気がつくことは大事だと思います。
次回「脂質のメリット・デメリット」「植物油なら大丈夫は本当か？」
「最近話題のトランス脂肪酸って何？」について書きたいと思います・・
（ Analyst 9 ）
食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質|殺菌試験|カビ毒検査|
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査
ニンジンの山の中から…
こんなん見っけました！
どうしたら、こうなるんだろう…？
・・・分解したいな
・・・
・・・いけるかな？
・・・・・・
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・おりゃっ！
いけた！！（驚）
この後ちゃんと元に戻してあげたオコノギ
バナナ酒
もうすぐ2月も終わり。
だいぶ暖かくなりましたね[#IMAGE|S56#]
今回ご紹介する果実酒は、こちら↓
バナナです[#IMAGE|S38#]
以前東北営業所・所長に居酒屋さんに連れて行っていただいたとき、
所長が飲んでいたバナナ梅酒をちょっともらって、
バナナ酒を漬ける勇気が出ました。
1か月後、なんだかあやしげな感じ・・・
3か月後、とりあえずキッチンペーパーでこしてみましたが、
なかなか落ちてこないし、一晩おいたら、なにやら沈殿・・・
（左：一晩放置後、右：こしたて）
でも気にせずいただきました[#IMAGE|S68#]
居酒屋さんのバナナ梅酒にはとうていかないませんが、
まずくはなかったです。
美味しくできたら所長にプレゼントの予定でしたが、また今度です[#IMAGE|S40#]
ちけん（139）
牛の初乳を使い食品開発へ
牛の初乳は厚労省の省令で「利用できない」とされていますが、北海道留萌で利用を認める構造改革特区申請が出されていました。
ここに来て規制緩和の機運が強まったことから体制整備を急いでいるようです。
牛の初乳は栄養価が高く、海外ではサプリメントに加工して利用されています。
ちなみに初乳とは分娩後1~5日目に搾った生乳で、栄養や抗体成分が豊富で、各種疾病に対する効果が報告されています。
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副所長の東北たべぐるめ（１０２）仙台市らーめん本竈
副所長です。
本日のご紹介はこちら↓
以前にも紹介した仙台市の
らーめん本竈
前回は、エビわんたん麺を食べたのですが
その時にどちらにしようか迷ったメニューが・・・
↓
本気の坦々麺！
坦々麺と言えば、
辛くてちょい甘でゴマの風味が濃厚といった感じで
ちぢれの太麺が主流だと思いますが
良い方向で期待を裏切る坦々麺！
麺は細めのストレート、もちもちしこしこ
スープは、山椒が効いてます
体の芯からあったまって汗だく
全体的にさっぱりとした印象
おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
ＨＰ更新ーキャンペーン情報ー
丸満餃子
副所長の東北たべぐるめ（１０１）仙台市 北まる
副所長です。
やっぱ、寒い時はラーメンですよね♪
本日のご紹介はこちら↓
北まる
住所 宮城県仙台市青葉区一番町4-4-23
電話 022-711-5644
定休日 月曜日
営業時間 ［平日］ 11:30 – 15:00/17:00 – 22:30
［土曜日］ 11:30 – 15:00/17:00 – 22:30
［日曜・祝日］ 11:30 – 19:00
カウンターのみのこじんまりとしたラーメン屋さんです。
スープはあっさり醤油の魚介系、にぼしの香りが食欲をそそります♪
麺が細めのちぢれ。食感良し♪
あっさりしてても、非常に満足感のある一杯でした[#IMAGE|S1#]
呑んだあとに食べたくなる感じです[#IMAGE|S68#]
おすすめ[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]