SHOKUKANKEN.Blog

副所長です。

本日のご紹介はこちら↓

たなか食堂
住所：福島県伊達市梁川町新田町東11-3
電話：024-577-7775
福島県は伊達市にある食堂です。

事前情報なしに立ち寄ったのですが
これがなかなか♪

（写真は鶏唐揚げ薬味定食）

中心街から離れた、少しさびしいところにあるのですが
店内も小ぎれいで定員さんの対応もよし♪

こちらの唐揚げ定食は、和風の油淋鶏といったところ

おススメです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

まだまだ雪の降る東北から

副所長です。

本日のご紹介はこちら↓

「こまつや」
住所：宮城県宮城郡利府町大町40
電話：022-356-2514
営業：11：00～16：00、17：00～19：30
定休：木曜日

創業５０年以上のラーメン屋さんです。

（写真はチャーシューメン）
シンプルで優しい味
麺は細めで食べやすい♪
昔懐かしの・・・といったところ
最近はこの手のラーメンが少ないので貴重です[#IMAGE|S1#]

利府街道から利府駅に向かう途中の道を入っていく
多少わかりづらいところにありますが
おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

「脂肪」「油」「コレステロール」

上の３つの単語を見てどのように感じます？
一般的に、すっごい体に悪そうなイメージですよね・・
「脂質＝脂っこい物＝健康に悪い」のイメージも
世間で定着していると思われます。

そもそも「脂質」とは、化学的に、
炭水化物と同様、炭素（C）水素（H）酸素（O）からなる、
脂肪酸とアルコール類のエステルとそれに近しい物質の「総称」で、
「炭水化物」「タンパク質」に並ぶ人体を構成する
3大栄養素の１つであります。

またまた注意して欲しい「総称」という言葉・・
一口に「脂質」といっても
実は様々な物質が含まれているのです。

皆さんご存じ「コレステロール」「中性脂肪」に始まり
人体を構成するのに欠かせない「リン脂質」や
「頭が良くなる物質」として宣伝され一度は聞いた事がある
「DHA（ドコサヘキサエン酸）」「EPA（エイコペンタエンサン）」
主に野菜に多く含まれる「カロテン」「リコピン」だって
「脂質」の仲間です。

確かに、「コレステロール」や「中性脂肪」による
動脈硬化等の健康被害があることは事実ですが、
「脂質」の悪い面だけを見て
全てをわかった気持ちになっているのは間違いです。
「脂質」は重要な人体の構成要素であり、
全く摂取しないというのも健康に悪いという「逆説」があることに
気がつくことは大事だと思います。

次回「脂質のメリット・デメリット」「植物油なら大丈夫は本当か？」
「最近話題のトランス脂肪酸って何？」について書きたいと思います・・

（　Analyst 　9 ）

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レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査

副所長です。

本日のご紹介はこちら↓

以前にも紹介した仙台市の
らーめん本竈
前回は、エビわんたん麺を食べたのですが
その時にどちらにしようか迷ったメニューが・・・
↓

本気の坦々麺！

坦々麺と言えば、
辛くてちょい甘でゴマの風味が濃厚といった感じで
ちぢれの太麺が主流だと思いますが

良い方向で期待を裏切る坦々麺！

麺は細めのストレート、もちもちしこしこ
スープは、山椒が効いてます
体の芯からあったまって汗だく
全体的にさっぱりとした印象

おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

食品分野キャンペーンが更新されました。

①レジオネラ属菌検査
通常価格1検体当たり6,300円のところ3,675（税込）（2011年3月末まで）

②残留農薬一斉分析　329項目
通常価格1検体当たり57,750円のところ47,250（税込）（2011年3月末まで）

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