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副所長の東北たべぐるめ（６０）河北町「といや」

副所長です。

本日のご紹介はこちら↓


といや
住所；山形県河北町谷地字月山堂３９２－１
電話；0237-72-3720
営業時間；11:00～16:00　17:00～20:00
定休日；水曜日

河北町の谷地といえば！以前に紹介した
肉そばが有名ですが

もう一品、地元で愛されているのが「かつ丼」です！
ただし、普通の卵とじの丼ではなく・・・

ソースかつ丼なんですね～

卵でとじていないので
最後まで衣がサクサク♪
群馬県でもかつ丼と言えばソースかつ丼で、初めて食べたときに
びっくりした憶えがあるのですが、東北にも卵とじではない「かつ丼」があったんですね[#IMAGE|S1#]

群馬のかつ丼はあまじょっぱい味付けですが
谷地のかつ丼は、辛口ウスターソースにほんのりカレーの香り♪
食欲をそそられます

少し味が濃い目で量が多めなので体育会系がっつり[#IMAGE|S66#]
肉そばとミニかつ丼のセットもあるようなので
そちらも挑戦したいです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

実は、こちらのお店
所長に教えてもらいました。
所長から聞くお店はハズシがないです[#IMAGE|S71#]
さすが！所長！

食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査

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落雷

昨夜の雷で２度の停電があった。
精密機械が絶えず稼働しているラボで停電が発生すると大変なことになる。
機械、ｴｱｺﾝなどをチェックするのは当然だが、分析中のデータは取り直しになる。前日にやった作業は全て水の泡となるのだ。
昼間であればともかく、夜中の停電に対し、どのように対処するかが課題となる。
どうするか？　[#IMAGE|S25#]

ちなみに雷（かみなり）とは、雲と雲の間、または雲と地の間に起きる大規模な放電現象だそうで、轟音と閃光を伴うことだそうです。

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乳房炎

イギリスの大学で、牛の乳房炎原因菌が病気を引き起こすメカニズムの一端を解明したそうです。
ストレプトコッカス・ウベリスが発病に不可欠な働きをするたんぱく質を細菌表面に固定する際、働いている酵素を突き止め、ワクチン開発につなげようとしています。
牛の乳房が細菌を排除しようとする際、この酵素によって細菌表面に固定される特定のたんぱく質があるため、細菌が持ちこたえられるようになるそうです。

ちけん

畜産 | 豚病気 | 鶏病気 | 牛病気 | 飼料分析 | 肥料分析

株式会社食環境衛生研究所

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副所長の東北たべぐるめ（５９）花巻市㈱ﾊﾔﾁﾈﾌｰｽﾞ

梅雨の晴れ間です[#IMAGE|S58#]

副所長です。

本日ご紹介するのはこちら↓

株式会社ハヤチネフーズ（岩手県花巻市大迫町大迫第１１地割３９－４）の

ヨーグルト飲料とぶどうジュース！

岩手県央にどーんとそびえる早池峰山
麓周辺にはぶどうの栽培が多くみられ
ワイナリーなんかもありますね[#IMAGE|S69#]

ご紹介の商品は、どちらも特濃！
でもやはり、材料が良いのか
嫌な後味はまったくなし！

特にご贈答品として人気が高いようです
おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査

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他社が出来ない事に価値がある

リーマンショック、ギリシャショックと立て続けにショックが続きました。
中小製造業は売上の急減に苦しんでいます。
顧客の信頼の厚い企業は厳しい価格低減要求に耐え抜いて何とか持ちこたえていますので、顧客回りを増やすのは当然のことと思います。
我が社のようにコア技術を持っている企業は少ないことから、まだまだアピールが足りないのではと考えます。
また、仲間内の連携を築いているなら、新たな顧客開拓も視野に入れるべきではないでしょうか。
ではどう対応すべきか。
明日のリーダー会議、畜産会議にて妙案がある方は、積極的に発表願います。

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副所長の東北たべぐるめ（５８）岩泉町㈱岩泉産業開発

副所長です。

本日のご紹介はこちら↓
株式会社岩泉産業開発（岩手県下閉伊郡岩泉町乙茂字乙茂90-1）の

龍泉洞珈琲ブラック！

龍泉洞ってご存知ですか？
岩手県は岩泉町の鍾乳洞で、
日本三大鍾乳洞のひとつのようです。
［残る二つは、秋芳洞（山口県美祢市）と龍河洞（高知県香美市）］
湧き出る水の透明度は、世界でも有数だとか！

その龍泉洞の水を使用した缶コーヒーは、
すっきりシンプル！納得の味！

ほっと一息のリフレッシュに
おすすめの一品です[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査

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巨大魚プロジェクトヘビー級チャンピオン

2009年2月、おそらく史上最大と考えられる巨大淡水エイがタイで釣り上げられました[#IMAGE|S38#]
幅2メートル、長さ2.1メートルで、尾が失われていて、尾が残っていれば5メートル近い全長になったと推測されました。
この巨大淡水エイは約200種存在するエイの中でも最大級で、東南アジアやオーストラリア北部の限られた川に生息し、海での生存が可能かどうかもわかっていません。
このチャンピオンの可能性のあるエイは捕獲した漁師さんと研究者によって川にかえされたそうです[#IMAGE|S17#]

ちけん

畜産 | 豚病気 | 鶏病気 | 牛病気 | 飼料分析 | 肥料分析

株式会社食環境衛生研究所

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またまた産地偽装が発覚

ＪＡＳ法違反でウナギ産地偽装に関して改善指示がだされました。
　台湾産や中国産のウナギかば焼き１３トンを国産と偽装し販売したとして、東京都と農林水産省近畿農政局は２９日、東京都港区のウナギ輸入業「セイワフード」と、大阪府茨木市の水産加工業「大福」に対し、日本農林規格（ＪＡＳ）法違反で改善指示を出しました。
共同調査に当たった消費者庁によると、セイワフードは、台湾、中国産のウナギのかば焼きを大福にいったん売却し、箱の詰め替えやラベルの張り替えをさせ愛知県産に偽装。全量を買い戻し、関西などの卸売業者４社に販売したとのことです。
　偽装ウナギは２００８年１２月～今年５月、６万５０００匹（４５００万円分）が出荷されたという。

[#IMAGE|S22#]

食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質|殺菌試験
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査

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きちんと休みを取りましょう。ご飯も食べましょう。

[#IMAGE|S43#]
メニエール病・・・自分も耳にした事があり、内耳リンパ水腫ぐらいにしか認識していませんでした。
原因も考えたことなど無かったのですが、先日友人の口からメニエール病と聞かされ驚きました。
原因を聞いたら、ストレスだと言うから、また驚き！　
ネットで調べたら、ストレスとか睡眠不足、精神的・肉体的疲労が原因と書かれてました。
30代、40代の女性に多いと有りました。　　
人事では無いですね！
いつもの疲れ、いつものストレスって思っても、奥に何が潜んでいるか？
栄養と休息をとる事が、大きな病気を引き起こさない予防策ですね。[#IMAGE|S53#][#IMAGE|S67#]

食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査

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副所長の東北たべぐるめ（５７）白石市都屋本店

むしむしした日が続きますね[#IMAGE|S57#]

副所長です。

本日ご紹介するのはこちら↓

都屋本店
住所；　宮城県白石市沢目8-5
営業時間；　［月～日］ 11:00～19:00
定休日；　第1・3日曜日、月1回不定

明治１８年創業のうなぎ屋さんです。
県内ではかなりな有名処。

（写真は、うな丼）
タレの奥深さは、さすが老舗といったところ。
甘すぎないのが非常に良いです。
地元では、うなぎといったら「みやこや！」みたいですが、
広めの駐車場があるので、遠方から車でくる方も多いと思います。

（白石駅のすぐ近く！オレンジの看板が目印！）

かば焼きの持ち帰りも出来るので
土用の丑の日には、ぜひ！[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査