果実酒ご紹介5回目は、アメリカンチェリーです。
主にアメリカ西海岸でとれるサクランボで、
植物の種は日本の佐藤錦と同様セイヨウミザクラだそうです[#IMAGE|S56#]
果実に切れ目を入れてからつけたので、すぐに赤く色づきました。
赤い色のお酒は、明るいところに置くと色があせるので注意が必要です。
2か月くらいで飲めるようになりますが、
1年以上置いておくと味に深みが出るとか・・・
そこまで我慢できないので、いただきました。
なんだか微妙[#IMAGE|S15#]
もう少し置いてみます。
＜アメリカンチェリー酒＞
アメリカンチェリー 500ｇ
レモン 1個
氷砂糖 100ｇ
ホワイトリカー 900㏄
ちけん