２０２４年１月２２日農林水産省が2026年よりブロッコリーを「指定野菜」に追加する方針であると発表しました。
指定野菜とは、野菜のうち特に消費量が多いものを国が定めているもので、指定野菜の価格下落した際に生産者に対して補助金が多く支払わえるようになるため、安定して供給されるようになるというものです。
ブロッコリーの栄養素は
カリウム・・・血圧を抑えむくみを解消する効果がある。
ビタミンＣ・・・ウイルスや菌から体を守る機能をサポートして免疫力を高める。
ビタミンＫ・・・健康な骨を維持する栄養成分。骨粗鬆症の予防効果がある。
β-カロテン・・・体内でビタミンＡに変換され、目の健康、皮膚や粘膜を健康に保つ働きのよって、細菌の感染を防ぐ効果が高まる。
スルフォラニン・・・抗酸化作用成分。老化や生活習慣病、ガン予防に期待され、胃の健康にも作用する成分で、ピロリ菌の数を減らしたり、胃の炎症を抑えたりする効果が期待されます。
我が家の家庭菜園でのブロッコリーです。
毎日、毎食、栄養価の高いブロッコリーを食しております。茹でたり、炒めたり。
また、毎日作るお弁当の彩に欠かせないので、ブロッコリーは本当に大好きな野菜です。
個人的には、茹でたてのブロッコリーをマヨネーズだけで食べるのが大好きです！
これからもたくさんの野菜を食べて、寒い冬を乗り越えていきましょう！
第一食品検査課 110