昨年末に北海道へ帰省した際、函館で数日過ごしたのですが、せっかくなら美味しい物をと思い、旭川に本店を持つ旭川成吉思汗 大黒屋さんでジンギスカンを食べました。
ジンギスカンと言えば、牛や豚と比べると臭いや味が気になるところですが、こちらの生のラム肉は、中が少し赤いくらいで食べられるくらい新鮮で、臭みなどまったく感じず、とてもおいしかったです。
また普段見ないようなヒレ肉やシビレ（胸腺肉）などの部位もあり、様々な種類を食べられて大満足でした。
あの形の鍋。生まれて初めて見ました。
吉祥寺と新橋にも2店舗あるそうなので、機会があれば是非行ってみて下さい。
食品検査課 K