どこ？
どこ？
どこ？
どこ？
どこ？
結局どこ？
珈琲豆の焙煎始めました。
こんにちは。
蔓延防止策延長されてしまいましたね。
コロナ禍になって珈琲の淹れ方に拘ったり、
珈琲に関する本を読んだりすることが多くなり、
今年に入っていろんな産地のコーヒーを飲み漁ってます。
そして遂に、自分で焙煎しようと思い生豆を買ってきました。
焙煎方法は、手網を使ってやります。
まずは、欠点豆の除去
虫食い豆、カビ豆などの除去を行なっていきます。
除去した豆
そして事前に調べた焙煎プロファイルを元に焙煎を初めて行きます。
豆に均等に熱が入るように15分間振り続けます。
豆の変化を見ながら、9分ぐらいでパチパチと豆の中の水分が爆ける音が鳴ってきます。
これを1ハゼと呼びます。
1ハゼが鳴り始めまたら、火を弱くして焙煎度を調整していきます。
今回は中深煎りにするので、1ハゼが落ち着いて豆がふっくらとしてきたら煎り止めを行います。
煎り止めは、ドライヤーで冷やします。
ドライヤーを使うことで、急速に豆の温度を下げ、焙煎が進むのを防ぐためにドライヤーを使います。
初めての焙煎は、難しく焼いては豆を観察して、焙煎プロファイルを修正していくを繰り返します。
中々いつも飲む豆の味にすることは出来なくて、
調べると手網だと水分が飛んでしまい、
珈琲の個性も一緒に飛んで弱くなってしまうようです。
手網は、手軽に焙煎できるけど、再現性はかなり悪いことがわかりました。
手網での限界がわかったところで、鍋を使ってすることにしました。
鍋での焙煎は次のblogで書きます。
ここまで読んで頂きありがとうございました！
焙煎後のコンロがこちら、、、
衛生検査所 こyす
初DIY！遂に完成！！
こんばんは。
まだまだ寒い日が続きますね。
初のDIYということで、
今年に入ってコツコツとやってきた棚が完成しました。
完成したものがこちら。
所々細かいところに不慣れな感じが滲み出ていますが、
遠くから見ればそこは問題なし！笑
何より自分のイメージ通りにできました！
作業工程はこちら。
①板のヤスリがけ。
最初は荒い目の紙ヤスリで全体を磨き、
次に細かい目のヤスリで表目のザラつきを無くしていきます。
これが1番大変でした。
コツコツと2週間かけて仕上げました。
②ニス塗り→ヤスリがけ
今回、木の質感を残したいなと思い、
艶消しの水性ポリウレタンニスを使用しました。
ニスにも種類があり水性、油性に分かれてて使い分ける必要があったり色々勉強になりました。
ニスを塗っていて失敗したのがハケです。
ハケが硬すぎて塗った表目がザラついてしました。
今回の１番の反省点です。。。
塗ってしまったものは仕方ない！
表目のザラつきを無くすため、ニスが乾いた後、
細かい目紙ヤスリで軽く削るとザラつきが無くなりました。
③ニス塗り→ヤスリがけ(2回目)
ニスをもう一度塗ることで綺麗に仕上げることが出します。
また、強度も上がる目的もあります。
そして、表目をヤスリで綺麗に仕上げます。
④組み立て準備
これから組み立てに入るため、
ネジを刺す穴を板に開けて行きます。
使用するのはインパクトドライバー。
穴を開けるところをマーキングしていきます。
⑤組み立て
先程開けた穴にビスを刺して板を固定していきます。
特に板が割れたりすることなく、しっかり固定することができました。
最後に床に傷がつかないようにフェルトを貼って完成！！
初DIY終了です！
やってみての感想は、買った方が安くて、早くて、楽ですが、
自分のこだわりを詰めることできるのがDIYの良さだと思いました。
棚を作った目的は、部屋にコーヒーコーナーが欲しかったからです。
これがやりたかった、、、
完成した後に飲むコーヒーは最高でした。
以上。初DIYでした。
衛生検査所 こyす
DIY開始！！
今年もよろしくお願いします。
さて、2022年がやってきました。
年末に大掃除をしてる途中に棚が欲しいなと思い、
ネットを探しても好みの棚が予算内で見つかりませんでした。
ならば作ってしまおう！！
早速、ホームセンターに行って材料を購入。
ここから
ヤスリがけ→ニス→ヤスリがけ→ニス→組み立て
をやっていきます。
完成したらブログ更新します！
衛生検査所 こyす
草むしり(中)
予告どおり草をむしってみました。
少しはましにになったと思うのですがいかがでしょう？
(奥側の蔓(つる)はそのままにしておきました)
後日さらにむしってすっきりさせたいです。
フィス長切り絵作品展示会 その２
ご無沙汰しております。フィス長マツヲです。
若干トーンの違うブログ内容になっておりますが、まあご勘弁ください。切り絵作品をご紹介します。今回も、食環研の技術を総動員して作りました！前回は、ディズニーのキャラクターがメインでしたが、今回は少し発想を広げ、ディズニーのテーマパークのエリアを切り絵にしてみました。
今まで私の中で切り絵は「紙」が主役でしたが、今回はガラッと発想を変え、「光」と「影」を何とか主役にできないかと試行錯誤しました。光線をやさしく透過させる紙素材を選んで使用しております。サンゴや海藻などの影は、また違った紙素材で、青い光線を浸透させています。台座は手作りで、ライトは電気屋のおじさんと相談しながら決めたものを使っています。
今回は1mくらいの長さの紙をあーだこーだして作りました。高さ30㎝くらいの作品で、もちろん完全オリジナルの一品ものです(笑)
どうぞお楽しみください。欲しい～、私も作りたい～という人がいれば「社割」します！
～～～フィス長切り絵作品展示会～～～
作者：フィス長マツヲ
題名：マーメイドラグーン
新型コロナウイルスのPCR検査が年内で中止に？。
新型コロナウイルスのPCR検査が中止になるかもしれない？
米国CDCが年内で新型コロナウイルスのPCR検査を中止を検討しているらしいです。
ただこれは、新型コロナウイルスしか検出できないPCRキットの事で、来年度以降は、より優れたキット、新型コロナウイルスとインフルエンザウイルス（A型・B型）の両方が検出できるキットに切り替えたいみたいです。
何でも、現在販売されている新型コロナウイルスしか検出できないキットは、緊急（臨時）使用で承認されたもので、CDCの本来の意向ではなかったものだそうです。インフルエンザウイルスが同時に流行すると新型コロナウイルスとの区別がつかないから、感染が区別できるキットにしたいという事のようです。
新型コロナウイルスPCR検査
デルタ株が猛威を振るっているさなかの発表で混乱しているようですが、もっと優秀なキットが使用されるようになるという事は歓迎です。今年もインフルエンザの発生が無い事を願うばかりです。
「ORIGAMIマスクハンガー」
食環研ではクラウドファンディングにより資金を募集しております。
・資金集めの目的：ORIGAMIマスクハンガーを大量生産したい
・いただいた資金のリターン：ORIGAMIマスクハンガー本体
ORIGAMIマスクハンガーとは、自社で開発した製品で、現在特許出願中です。
現在この「ORIGAMIマスクハンガー」を応援購入していただける方を募集しております。
クラウドファンディングページについては、こちらをご確認ください。
ご確認後、「資金集めに協力したい」「ORIGAMIマスクハンガーを購入したい」などご興味がありましたらログイン後、是非応援購入をお願いいたします！！
枝豆収穫
こんにちは
7月30日は研修で枝豆の収穫を行いました。
枝豆は食べることあっても
収穫するのは初めてでした。
当日は朝5時から約2時間ほど
収穫をしました。
実際に収穫した枝豆がこちら
実がとても大きな枝豆です。
自分で収穫した枝豆は、
塩茹でと混ぜご飯に入れていただきました。
採れたての枝豆を食べるのは初めてで、普段食べる枝豆より味が濃く、豆の味がとても感じられました。
やっぱ自分収穫した枝豆は最高ですね。
衛生検査 こyす
(枝豆の採り方を教える吉澤さん)
フィス長切り絵作品展示会
ご無沙汰しております。
フィス長マツヲです。
切り絵作品をいくつかご紹介します。一枚の紙をあーだこーだして作りました。
どうぞお楽しみください。作ってほしいというご要望があれば、検討します笑
～～～フィス長切り絵作品展示会～～～
作者：フィス長マツヲ
【くまのプーさんとクリストファーロビン】
【バンビ】
【くまのプーさんとピグレット】
【Beauty And The Beast】
↓こちらは食環研が誇る最新技術を最大限に用いて作成しました。
①の作品では表情などが分かりにくいのですが、①に光を当ててできた影が…！
【アリエル ①】
【アリエル ②】
