SHOKUKANKEN.Blog – ページ 149 – 食環境衛生研究所の従業員が書き込むブログです

2017-01-272021-04-08

食品情報～食品表示～

最近、急に寒くなったり、今日のように暖かくなったりして、寒暖の差が激しくなっておりますが、皆様の体調は大丈夫でしょうか。
さて、今回はいつものノロウイルスの情報はニュースを参考にいただくとして、食品表示についての情報をお知らせします。
食品表示法が新しく発効したことは食品業界の方であればご存じでしょうが、もう少しで発効から2年になります。つまり、加工食品の表示における猶予期間が終わるまで、あと約3年になります。ここへ来て、大手や一部の企業を中心に新しい食品表示に対応したものが多く見受けられるようになりました。
発効した当初、パンの一部がいち早く新しい表示になっていましたが、最近では冷凍食品やアイス、飲料、一部の菓子等、新表示に対応した製品が続々と出てきました。
それに伴ってか、お客様から食品表示の変更点についての質問や、栄養成分検査の依頼をいただくことが少しずつ増えている気がします。
一般的な5項目表示（エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量）について、弊社では7項目セットとして対応している他、推奨項目（飽和脂肪酸等）も対応しています。また、保健所や消費者庁に確認いただく前に、表示に関する簡単な回答などもできますので、ぜひお気軽に検査等のご相談いただければ幸いです。

食品・環境衛生営業部　Ｋ・Ｋ

2017-01-272019-01-30

1月の楽しい行事

皆さんこんにちは農畜産営業部ＹＫです。東北からの便りを発信します。

1月の楽しい行事①1月生まれの業界人が集まる誕生会

1月生まれの私は31日でまた年を１つ重ねます。
この年になると誕生日をお祝いする機会が少なくなるのですがそれではいけないということで1月生まれの誕生日の業界人が集まってお祝いをします。
結構楽しくて参っています。
１月が誕生日の業界関係者であればだれでも参加可能です。参加したい方は是非一報を。

1月の楽しい行事②仙台名物セリ鍋
仙台の名物は牛タンだけではありません。冬の時期に旬を迎える１つに仙台セリがあります。この仙台セリは太く、根も食べるのが特徴です。
この根がとてもうまい。鴨肉と仙台セリ、この名物鍋を食することで1年間の英気を養います。

2017-01-252019-01-31

箱根

こんにちは。

先日箱根に温泉旅行に行ってまいりました。
女子3人旅で温泉＆箱根神社＆美術館巡りしてきましたが
20代後半の未婚女性3人旅ともなれば
結婚したい
どうすれば出会いが…
〇〇ちゃんは結婚したみたい
といった会話が9割を占めてましたね
そんな話をしている今が楽しくてしょうがないんです。

でも、今ドラマでやっている「タラレバ娘」にならないよう
箱根神社に行ってきました
神頼み最高ですね‼

2017年良い年になりますように・・・

2017-01-202019-01-31

ノロウイルス情報（続報）

ノロウイルスの追加情報です。
昨年の第50週で最大感染者数を記録して以降、全国的に減少傾向にあります。

全国の定点観測の結果について順番に見ていきますと
2016年第51週：患者数54503人　流行警報：13都県（まだ流行しています）
2016年第52週：患者数29897人　流行警報：2県（福井県と大分県のみ）
2017年第1週：患者数16671人　流行警報：0県

今となっては、インフルエンザの方が各地で流行している状況です。
（全国平均10.58人で、過去10年で2番目に流行っています）

ただ、各地の福祉施設、保育所、ホテルなど、まだまだ流行中です。
全国的にはやっていないから、気を付けなくても大丈夫、
ということはないので、冬が終わって暖かくなるまで油断せず、
ノロウイルス対策を進めていきましょう。

食品・環境衛生営業部　K.K

2017-01-132021-04-08

引き続きノロウイルスに注意！

前回の投稿でもあげましたが、ノロウイルス等、
ウイルス性の感染症が流行っております。

更新された第51週のデータを見ると、減少に転じましたが、
変異したノロウイルスや新型ノロウイルスが流行っているため、
まだまだ油断ができない状況です。

実際、弊社にも多数のノロウイルス検査の依頼が来ておりますが、
陽性となる確率は例年より高くなっております（数値は非公開）。

新型のノロウイルスが厄介な点はいくつかございますが、主に以下の2点になります。

1：例年流行っているノロウイルスに対して免疫を持っている方であっても、今までに感染したことがないウイルスなので、発症者が多くなる
2：高感度検査（リアルタイムRT-PCR法等）では検出可能だが、簡易検査（イムノクロマト法等）ではウイルス量が多くないと正しい検査結果が出ない可能性がある

そのため、対策としては、少しでも体調が悪いと感じたらノロウイルスを疑って対応を取ることと、確認のための検査は確実性を高めるためにも、高感度検査を行うことです（少し、値は張りますが・・・）。

また、勘違いしやすいことですが、ノロウイルスによる食中毒は必ずしも嘔吐と下痢が併発するわけではない、ということです。つまり、下痢のみだったり、嘔吐のみだったり、あるいはどちらの症状も出ない場合があります。

どちらかだけだから大丈夫、と勝手に判断せず、少なくとも流行期においてはノロウイルスを疑った対応が必要だと思います。

嘔吐物は必ずノロウイルスを疑った対応を取り、感染拡大が起こらないように、他人から移されないように常に注意を払いましょう。

食品・環境衛生営業部　K.K

2017-01-062019-01-31

新年～ノロウイルスに注意～

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
今年もご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

インフルエンザウイルスにノロウイルスと、感染症等が流行していますが、皆様は大丈夫でしょうか（ちなみに、身内がインフルにかかりました・・・）

さて、昨年末から今年にかけて、いまだにノロウイルスが猛威を振るっております。昨年末、某大学では今年度の県内最多の200名を超える患者を出す被害をもたらし、直近の国立感染症研究所の定点観測結果においては、全国的に増加傾向にあります。直近のデータ（第50週：12月12日～12月18日）では全国平均20.89人となり、過去最悪の2006年の流行以来、初めて20人を超えております。弊社がある群馬県では幸いにも流行警報の基準となる20人は超えず、同時期に18.86人でした。しかし、高い水準にあることは変わらず、桐生等、地域によっては20人を超えています。