副所長です。
本日のご紹介はこちら↓
手打そば七福
住所 宮城県黒川郡富谷町富ケ丘１丁目１２−１８
電話 022-358-5543
宮城県は富谷町のお蕎麦屋さんです。
閑静な住宅街に、ひっそりと・・・
初めて行くときは、ちょっと探しづらいかも？
すっきりとした清涼感のあるそばです♪
暑い夏にはぴったり[#IMAGE|S1#]
以前に紹介した須賀川市の弥栄（いやさか）さんと似た感じですね♪
おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
副所長の東北たべぐるめ（７４）米沢市喜久家
副所長です。
本日のご紹介はこちら↓
喜久家
住所 〒992-0031 山形県米沢市大町３丁目４−８
電話 0238-23-0757
山形県は米沢市にあるラーメン屋さんです。
米沢市といえば、「米沢牛」で有名ですが
山形県は、全国でラーメン消費率第１位を誇るラーメン大好き県！
米沢だけでも１００軒以上あるとか！
その中でも人気の高いお店の一つです。
（写真は、チャーシューメン）
麺は細ちぢれ、スープは醤油
シンプルですが、深みがあります。
ここんちでは、スープの出汁に牛骨を用いているようで
少し口当たりが甘めな、こくのあるスープです。
チャーシューも、バラとモモの２種類！
中々の食べ応えです。
おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
納涼
副所長の東北たべぐるめ（７３）猪苗代町おおほりそば
副所長です。
今年は東北も残暑が厳しいです[#IMAGE|S58#]
本日のご紹介はこちら↓
おおほりそば
福島県耶麻郡猪苗代町大字若宮字蟹沢乙２３１
電話 0242-67-1566
福島県は猪苗代町のお蕎麦屋さん。
福島市から猪苗代湖を結ぶ国道１１５号沿いは、
美味しいお蕎麦屋さんの数が多くて
通称「そば街道」♪
その中でも、特に有名なお店です。
（古い民家のようなたたずまい・・・雰囲気があります）
天ざるが一番人気ということで注文！
自家製の菜種油で揚げているようで
ボリュームはあるのですが、さっくりさくさく♪
すごく軽い感じです。
そして、これまた自家製のそば粉１００％のそばが
うまい！！！
のどごし、歯ごたえ、香り・・・他では味わえないかも？
おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
高病原性カビ
高病原性カビ クリプトコッカス・ガッティ
アメリカ南部で集団感染がみられたことで有名になった病原菌です。
真菌類・・・形態は酵母です。
（真菌類には酵母、カビ、放線菌等が含まれます。）
空気感染して、健康な大人でも発症します。
潜伏期間は数ｶ月～半年、発症例では脳内に腫瘍が出来るようで、重篤症状となります。
抗生物質などで治療できるそうですが日本でも発症例が確認されたため、今後話題に上ることも
多くなりそうです。
動物にも感染するのでしょうか・・・
調子が悪くなったら早めにお医者さんに相談しましょう。
食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質|殺菌試験|カビ毒検査|
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査
西瓜
hideの肖像権 !?
最近の心配事。
仕事上の心配事はたくさんあります。
けど、今、気になっているのはhideの肖像権をめぐっての裁判沙汰。
8月14日15日に日産スタジアムで行われた、Ｘ ＪＡＰＡＮのライブで
hideの映像が無断で使用された事を受けて、
hideの事務所ヘッドワックスオーガナイゼーションが、
Ｘ ＪＡＰＡＮのライブ運営会社に対し
「ライブの肖像無断使用による損害賠償請求を東京地方裁判所に申し立てた」
そうです。
98年に不慮の事故で亡くなっても、ファンや音楽業界に絶大な影響力を持ち続けている故人。
今年5月に築地本願寺で執り行われた13回忌には
3万5千人以上のファンが2キロ以上の列を作り、
私も献花するまで隅田川から本願寺まで約4時間並びました。
14日のライブも1番の盛り上がりは、hideの映像が出てきたところだった気がします。
やはり、ライブ運営会社としてもhideの集客力を利用したいのでしょうが・・・
アーティストの頭を飛び越え、会社同士が争っている状況に、一番悲しんでるのはhide本人だろうなぁ
と、私がギターを始めるきっかけとなり、憧れの人の心配をしている今日この頃です。
ヤマダ
アルバイト農家への補償はアリか？
農林水産省が来年度予算の概算要求で検討している戸別所得補償制度の対象拡大で、畑作物の作付面積に対して農家に支払う交付金の単価を、１０アール（１０００平方メートル）当たり１万５０００円とする方向で民主党と調整している。
所得補償関連全体では今年度の事業費５６１８億円から大幅に増やし、中山間地などへの支援拡充なども含めて９千数百億～１兆円程度を要求する方向で調整中だ。
日本の農業生産額は世界で5位だ。決して低い数字ではない。
カロリーベースとなると自給率４０％といわれるが、生産額でみると世界5位なのだ。
専業農家であれば納得もいくが、サラリーマン、公務員が日曜日に行うアルバイト農業に対してまでも1万5000円もの所得補償をするのは何故か？ 実は、このアルバイ農家に対する補償額が大きいのである。
もしも、戸別所得補償をしなかったら、どうなるのか？
恐らく、喜んでいるのはアルバイト農家だけだろう。
民主党は何を考えているのか？
[#IMAGE|S34#]
食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質|殺菌試験|カビ毒検査|
レジオネラ菌検査｜ノロウイルス検査｜食品ｱﾚﾙｷﾞｰ・ｱﾚﾙｹﾞﾝ検査
梅干し作り③
ビンに並べて半日もしないうちに梅酢が少し出てきて
1週間するとだいぶあがってきました。
本当は重しを入れてもっと梅酢をあげてからだと思いますが、
待ち切れずに赤シソを入れます。
シソの約20％の塩でもみ、アクを捨てます。
アクと言ってもキレイな紫です。
少しの梅酢でシソをもどし、梅の上にのせます。
シソを入れる前の状態で干したものを白干しと呼びます。
一緒に赤シソを漬けたものはシソ梅、
昆布と一緒に漬けた昆布梅、かつお節を加えた鰹梅、
蜂蜜を加えた蜂蜜梅などがあります。
すべてクエン酸に由来する酸味が強いため、
梅干しは健康食品として知られています。
来週につづきます。
ちけん