梅干し作り④

赤シソを入れて次の日にはこんなに赤くなりました。

毎日少しずつ揺らして1か月、見守りました。
梅雨が明けて、快晴が続きそうな日を選んで干します[#IMAGE|S58#]

梅干しは消化吸収を助け、疲労回復、解熱、抗菌・防腐(おむすびなど)、
いろいろな効果があります。

梅干しの種の中にある天神様(この呼び方は菅原道真の飛梅伝説に由来)。
梅の実にはアミグダリンと呼ばれる青酸配糖体が含まれていて、
特に天神様に多く含まれ、たくさん食べると青酸中毒になり、
最悪の場合は死んでしまいます。
漬けたものであればアミグダリンはほぼ消失し、
食べても大丈夫と言われています。

来週につづきます[#IMAGE|S1#]

ちけん

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株式会社食環境衛生研究所

毎日暑いですね

上高地へ行ってきちゃいました。
あまりにも暑い日が続くので涼を求めて行った次第です。
天気も良く目的は達成できたのですが、みんな考えることは一緒とみえて、たくさんの人が押し寄せていて河童橋などは渋滞、明神池に続く木道も人だらけの状態でした。
[#IMAGE|S8#]

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いつか乗れるようになったらいいな

夏季休暇を利用して、

静岡の実物大ガンダムを見てきました!


かっこよいです、ガンダム!

実はこのガンダム、演出で頭部が動きます。

いつの日か、全身動くガンダムが出来ちゃうんでしょうか!?

                    お台場のガンダムも見に行ったオコノギ

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株式会社食環境衛生研究所

副所長の東北たべぐるめ(75)富谷町手打そば七福

副所長です。

本日のご紹介はこちら↓

手打そば七福
住所 宮城県黒川郡富谷町富ケ丘1丁目12−18
電話 022-358-5543

宮城県は富谷町のお蕎麦屋さんです。

閑静な住宅街に、ひっそりと・・・
初めて行くときは、ちょっと探しづらいかも?

すっきりとした清涼感のあるそばです♪
暑い夏にはぴったり[#IMAGE|S1#]

以前に紹介した須賀川市の弥栄(いやさか)さんと似た感じですね♪

おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

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副所長の東北たべぐるめ(74)米沢市喜久家

副所長です。

本日のご紹介はこちら↓

喜久家
住所 〒992-0031 山形県米沢市大町3丁目4−8
電話 0238-23-0757

山形県は米沢市にあるラーメン屋さんです。
米沢市といえば、「米沢牛」で有名ですが
山形県は、全国でラーメン消費率第1位を誇るラーメン大好き県!
米沢だけでも100軒以上あるとか!
その中でも人気の高いお店の一つです。


(写真は、チャーシューメン)
麺は細ちぢれ、スープは醤油
シンプルですが、深みがあります。
ここんちでは、スープの出汁に牛骨を用いているようで
少し口当たりが甘めな、こくのあるスープです。
チャーシューも、バラとモモの2種類!
中々の食べ応えです。

おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

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納涼

まだまだ暑い日が続いております。
近場に良い避暑地を探して旅にでました。
涼しいと言えば滝、滝といえば「滝は吹割片品渓谷」ということで辿り着いたのが、吹割の滝でした。
近場ですが大自然に囲まれ清涼感があり、滝もなかなかの迫力でした。
かなり滝の近くまで行くことができ、細かい水しぶきがとても気持よかったです[#IMAGE|S1#]
まだまだ群馬にも面白い場所が沢山あるかもしれませんね[#IMAGE|S16#]

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副所長の東北たべぐるめ(73)猪苗代町おおほりそば

副所長です。

今年は東北も残暑が厳しいです[#IMAGE|S58#]

本日のご紹介はこちら↓

おおほりそば
福島県耶麻郡猪苗代町大字若宮字蟹沢乙231
電話 0242-67-1566

福島県は猪苗代町のお蕎麦屋さん。
福島市から猪苗代湖を結ぶ国道115号沿いは、
美味しいお蕎麦屋さんの数が多くて
通称「そば街道」♪
その中でも、特に有名なお店です。

(古い民家のようなたたずまい・・・雰囲気があります)

天ざるが一番人気ということで注文!

自家製の菜種油で揚げているようで
ボリュームはあるのですが、さっくりさくさく♪
すごく軽い感じです。
そして、これまた自家製のそば粉100%のそばが
うまい!!!
のどごし、歯ごたえ、香り・・・他では味わえないかも?

おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]

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高病原性カビ

高病原性カビ クリプトコッカス・ガッティ
アメリカ南部で集団感染がみられたことで有名になった病原菌です。
真菌類・・・形態は酵母です。
(真菌類には酵母、カビ、放線菌等が含まれます。)
空気感染して、健康な大人でも発症します。
潜伏期間は数カ月~半年、発症例では脳内に腫瘍が出来るようで、重篤症状となります。
抗生物質などで治療できるそうですが日本でも発症例が確認されたため、今後話題に上ることも
多くなりそうです。
動物にも感染するのでしょうか・・・
調子が悪くなったら早めにお医者さんに相談しましょう。

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西瓜

[#IMAGE|S53#]夏の果物って言ったらスイカを思い浮かべませんか?  スイカって90%が水分で、ダイエットにも良いんですよ。
夏バテにも効果が有りますし、シトルリンが有害物質を排出してくれます。
また、カリウムも多く含んでいるので、余分なナトリウムも排出してくれむくみにも効果が有るのです。
リコピンはトマトの1.5倍有り、抗酸化作用も有ります。  癌の予防にもなりますよ。  他のビタミン・ミネラルも豊富です。
是非、夏にはスイカを食べる習慣をお勧めします。

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hideの肖像権 !?

 最近の心配事。

仕事上の心配事はたくさんあります。

けど、今、気になっているのはhideの肖像権をめぐっての裁判沙汰。

8月14日15日に日産スタジアムで行われた、X JAPANのライブで

hideの映像が無断で使用された事を受けて、

hideの事務所ヘッドワックスオーガナイゼーションが、

X JAPANのライブ運営会社に対し

「ライブの肖像無断使用による損害賠償請求を東京地方裁判所に申し立てた」

そうです。

98年に不慮の事故で亡くなっても、ファンや音楽業界に絶大な影響力を持ち続けている故人。

今年5月に築地本願寺で執り行われた13回忌には

3万5千人以上のファンが2キロ以上の列を作り、

私も献花するまで隅田川から本願寺まで約4時間並びました。

14日のライブも1番の盛り上がりは、hideの映像が出てきたところだった気がします。

やはり、ライブ運営会社としてもhideの集客力を利用したいのでしょうが・・・

アーティストの頭を飛び越え、会社同士が争っている状況に、一番悲しんでるのはhide本人だろうなぁ

と、私がギターを始めるきっかけとなり、憧れの人の心配をしている今日この頃です。

ヤマダ

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