食環境衛生研究所 の従業員が書き込むブログです
副所長です。
本日のご紹介は、山形在住の友人お勧めのこちら↓
「福家そば屋」
住所：山形県寒河江市本町3-5-22
電話：0237-84-2770
営業時間：[月～金] 11:00～16:00 17:00～19:30
[土・日・祝] 11:00～19:30
定休日：火曜日
寒河江市で大評判のラーメン屋さん♪
一番人気が↓
わんたんめん！
写真だとわかりづらいですが
小ぶりのワンタンがどっさりスープの中に潜んでおります
スープは魚介系のあっさり、醤油の良い香りが際立ってますね
麺との相性もばっちり！
・・・そしてワンタン
ホントに小ぶりなんですけど、中のお肉がジューシー♪
皮はとぅるとぅる♪
うまい！
今まで食べたワンタンの中でも一、二を争うかも？
これがまたあっさりスープと良く合う！
福家のワンタン麺を目的に寒河江市を訪れる価値あり
おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
霧は、水蒸気を含んだ大気の温度が下がり、露点温度（空気を冷却して凝結が始まる温度）に達すると、含まれていた水蒸気が小さな粒となって空中に浮かぶために起こります。
霧と靄（モヤ）の違いは、肉眼で物がはっきり見える距離によります。
1km未満のものは霧、1～10kmのものは靄なのだそうです。
水分量が同じでも、小さい水の粒がたくさんある場合の方が見えにくくなります。
写真は年末の栃木県内です。
こんな霧の中、トラックはすごい速さで走っていき、
ほとんど見えなかった赤信号で、
交差点の真ん中くらいまで出て止まってました[#IMAGE|S42#]
事故がなくて良かったですが・・・
安全運転、こころがけましょう。[#IMAGE|S40#]
ちけん（136）
副所長です。
今年は雪が多いですね。
今日あたりから暖かくなって多少は溶けそうです[#IMAGE|S58#]
本日のご紹介はこちら↓
「春木屋郡山分店」
住所：福島県郡山市桑野2-16-13
ＴＥＬ：024-922-0141
営業時間：11:00～15:00、17:00～20:30
定休日：毎週月曜日
郡山市役所にほど近いラーメン屋さん
本店は東京の荻窪にあり、創業者の初めてのお弟子さんが店主のようです。
初オーダーはこちら↓
中華そばに味付け玉子のトッピング♪
魚介がしっかり効いて、コクがあるスープがすごく良いです
麺は選べるようなのですが
標準は中太のちぢれ麺
このスープには、この麺が良いかも？
久々のアタリ！
お昼時には平日でも行列のできるお店なのですが
接客がしっかりしていて心地よいです
離れの駐車場にまで店員さんが出ていって案内してましたからね
郡山に立ち寄ったらぜひ！
おすすめです[#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#][#IMAGE|S72#]
関東最高峰！
弥陀ヶ池には薄氷が
食環研登山部部員募集中（ｲﾜｻﾞｷ）
前回の「炭水化物は本当に太るのか？」で学習したように、
消化しにくい「オリゴ糖」「多糖類」は、
消化されないと吸収できない為、
エネルギーとして使えるようになるまで、
ちょっと時間がかかってしまいます。
逆に、「ブドウ糖」をはじめとする最小単位一個だけの「単糖」は
食べると、あまり消化しなくともすぐ吸収できる状態であるため、
「１ｇ＝４カロリー」で即効性のエネルギー源となります。
果実、砂糖など「甘い物」の甘さ成分って大体、
エネルギー転換効率の良い「単糖」か「オリゴ糖」です。
疲れていると無意識に「甘い物」が欲しくなる原因はこれです。
体が即効性のあるエネルギー源を欲しているということでしょう。
普段、朝に体のだるさを感じる人や、寝ても疲労感で元気が出ない人、
それは、夜間まで活動していたなどの理由により
体がエネルギー不足に陥っているという、可能性があります。
そういったとき、「果物」や「果物飲料」、
また、油を使ってない、脂肪分があまり含まれていない「甘味」
例えば「羊羹」などの和菓子ですね。
食べると意外にすぐだるさが解消されたりします。
是非おためしあれ。
ストレートに「ごはん」であれば、上記よりちょっとだけ消化されにくいので
その分、お腹に長くとどまって、腹持ちが良いです。
まとめ、「消化されやすい炭水化物」は即効性のエネルギー源。
それを避けることはエネルギー不足の元です。
ただ、注意点が1つ、文中の
「油を使ってない、脂肪分があまり含まれていない」
ってのが健康維持には結構大事。
次回、「インスリン～肥満ホルモンって何？～」
という長いタイトルで、その理由、
「炭水化物」と「脂肪」の関係を化学します！！
（ Analyst 6 ）
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宮崎県で今年2例目となる鳥インフルエンザウイルスの感染が確認された。宮崎県新富町の採卵養鶏農場で23日、高病原性鳥インフルエンザに感染した疑いのある鶏が見つかり、遺伝子検査で高病原性の「H5亜型」ウイルスと確認された。
鳥インフルエンザ感染は宮崎市の農場に続き同県では今年2例目です。
この農場は県内最大規模の養鶏団地の一角に位置し、農林水産省の対策本部は感染拡大を防ぐため、団地の約41万羽すべてを殺処分する方針を決定しました。
先日、北海道でも野鳥から強病原性鳥インフルエンザウイルスの感染が確認されたばかり、感染拡大が心配されます。
今まで皆さんは、「炭水化物は全部、吸収されやすいから太りやすい」とか、
「炭水化物はカロリーが高いからひかえないといけない」とか、
「炭水化物＝ダイエット・健康の敵」みたいな印象なのかもしれませんが、
「そもそも炭水化物とは？」を読んで、わかったことの中で注意して欲しいことは
「炭水化物」と一言で言っても、実際はいろいろな物質があるということ。
例を挙げると、「セルロース」「ペクチン」「グルコマンナン」etc..
このような物質は、「多糖類」もしくは「繊維」という分類にあたる
れっきとした「炭水化物」なのですが、
炭水化物でありながら、消化されません。もちろん吸収されません。
私達は学校教育で、炭水化物は「１ｇ＝４カロリー」
という風に習っているわけですが、
それには例外も多く、これらは実質「カロリーゼロ」です。
いわゆる「食物繊維」というやつで、
腸内環境正常化に大きな役割をかっています。
「炭水化物」のなかでも「フラクトオリゴ糖」に分類される物質は、
胃などでは分解されにくく、大腸まで行き、ビフィズス菌を代表とする
腸内細菌のエサとなるため、人によっては整腸作用があるみたいです。
こういった消化されにくい「炭水化物」は、
「精製してある小麦粉」より、「全穀を使った小麦粉」
「精白米」より、「玄米」や「雑穀米」
また、こんにゃくいもなどの「芋類」に比較的多く含まれています。
結論、消化されない「炭水化物」単体はいくら食べても太らない！！
「炭水化物」に関する価値観・イメージが
ちょっとは変わってきましたか？
今度は逆に、「食品検査｜食品分析｜残留農薬｜残留抗生物質|殺菌試験|カビ毒検査|
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