JAS | 食環境衛生研究所

酒類はJAS法の対象外であるが、有機加工食品のJAS規格に合致した原材料や生産行程で生産される場合に限り、有機加工食品の有機原材料としてカウントすることが可能です。すなわち、有機酒粕を格付する有機JAS認定業者が、その製造過程で生産される有機農産物加工酒類を自ら製造する有機加工食品の原料にする場合が該当します。