アクリルアミド | 食環境衛生研究所

ヒトがアクリルアミドを大量に食べたり、吸ったり、触れたりした場合に、神経障害を起こすことが確認されているほか、国際機関は、動物実験の結果から、ヒトにおそらく発がん性がある物質と分類しています。＜農林水産省HPより抜粋＞N090703