アセチルアセトン法 | 食環境衛生研究所

ホルムアルデヒドの定量に用いられる。食品衛生法では、ホルムアルデヒドの食品への使用を禁止しているが、しばしば食品の防腐、殺菌、漂白の目的で用いられたこともあるので、食品衛生試験を行ううえで欠かせない項目である。＜獣医学大辞典より抜粋＞090209