DICTIONARY異物鑑別イブツカンベツ食用油が酸化すると有害ですか?カテゴリへ酸化の進んだ脂は有害です。油の成分である不飽和脂肪酸が酸化されて過酸化物が出来るからです。このような油を摂取すると胸やけや吐き気の原因となります。(T090721)用語検索トップへ戻る