鶏卵 | 食環境衛生研究所

Blood Spot(血斑)のことを言い、体内で卵黄の蓄積時や、排卵時に出血があった時に少量の血液が卵黄または卵白に混入してできる。多量の血液が入ったものは（血玉）といい食用不適卵とされる。