無料相談検査依頼

DICTIONARY

検便検査

ケンベンケンサ検便検査は義務付けられていますか?カテゴリへ
厚生労働省による大量調理施設衛生管理マニュアルでは、同一メニューを1回300食以上又は１日750食以上を提供する調理施設に対し、「月1回以上の検便検査を受けさせること。検便検査には、腸管出血性大腸菌の検査を含めること。また、必要に応じ10月から3月にはノロウイルスの検査を含めることが望ましいこと。」という通知がでています。また、文部省が出している学校給食衛生管理の基準には、「検便は、月2回以上実施すること。」という一文が掲載されています。その他、食品衛生法に基づいて県や市などの各自治体が公布している条例によって検便検査が求められることもあります。これらは、義務ではありませんが、食品を扱うものの意識として積極的に指導されています。
用語検索トップへ戻る

お問い合わせ・ご依頼はこちら

Contact Us

私たち食環境衛生研究所にお任せください。
食品検査から衛生・環境検査まで幅広くトータルサポートします。

各種検査依頼

検査の依頼をご希望の方は
こちら

ご相談・お問い合わせ

各種検査をご検討されている方は
こちら

よくあるご質問

分からないことがあれば
こちら

検便検査 | 食環境衛生研究所