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サルモネラ食中毒

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サルモネラ属菌によって起こる感染型食中毒で、サルモネラ菌に汚染された食品を摂取後12~24時間の潜伏期の後、頭痛、嘔吐、発熱、腹痛などの症状を呈する。<獣医学大辞典より抜粋>N090406

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サルモネラ食中毒 | 食環境衛生研究所