食品温度 | 食環境衛生研究所

JAS法で「チルド」とは、5℃以下で保存する事を意味します。食品衛生法に「チルド」という用語は登場しません。JIS規格（日本工業規格）で「チルド」とは、冷蔵庫内の低温室（特定低温室）内の温度で0℃近辺の温度帯を意味します。(T090307)