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食品衛生管理

ショクヒンエイセイカンリHACCPとは?カテゴリへ
危険分析重要管理点。HAは、製造過程において危害を起こす要因を分析・選定する方法で、CCPは、それを最も効率よく管理できる部分を連続的に管理して安全を確保する管理手法です。(T090721)

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