DICTIONARY食品微生物学的検査ショクヒンビセイブツガクテキケンサ抗生物質とは?カテゴリへ微生物が産生する他の微生物の増殖を抑制させる効果のある物質をさします。現在では科学的に合成されたものや、微生物が産生したものに化学的修飾したものも多くみられます。(T100122)用語検索トップへ戻る