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食中毒

ショクチュウドク腸管出血性大腸菌(EHEC)とは？カテゴリへ
血液が混じった下痢を起こすことからこう呼ばれ、代表的なものにＯ157があります。EHECは先に述べたEPECに似た接着作用によって大腸に定着し、ベロ毒素と呼ばれる強い毒素を放出して腸管が水分を吸収できなくしたり血管を壊したりします。嘔吐は少なく、発熱は多くは37℃台と比較的軽度です。一部では腎臓などの障害を引き起こし重症化することもあります。(T091221)
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